第1篇 酒店客房部 防火制度
1.員工需在指定地點吸煙及在安全地方棄置煙灰、煙頭,發現客人房間有未熄滅的煙頭、火種,應立即處理;
2.經常檢查防火通道,使其暢通無阻,一切易燃液體應放入五金容器內并適當地放置于遠離火種及陰涼的地方;
3.不使用易燃液體作清潔劑,國意及警覺電器同電或使用不正確而造成的火災隱患;
4.經常檢查用電線路,如發現接觸不良、電線磨損或發現客人超負荷使用電器時,應立即報告上級主管處理;
5.酒店員工都必須了解酒店的火警系統,明確知道滅火器、警鐘或其他滅火用具的位置;
6.當發生火災或其他緊急事故時,應保持鎮定,在確定地點的同時,應立即打電話通知消防中心及部門經理或主管;
7.報告火晉時,應清楚說出人甚發生的正確位置、火情及報上自己的姓名,同時將滅火器材取出拿到著火部位進行滅火;
8.著火時注意要先切斷電源,采取一切可能采取的措施撲滅火災于初期時間;
9.火勢升據時,應打破就近的消防報答辭的玻璃;
10.火勢不受控制時,應關掉一切電器用具開關,離開前把門窗關閉,撤離現場,切勿搭乘電梯。
第2篇 國旅酒店客房部安全管理制度
國際酒店客房部安全管理制度
1、注意防火、防盜,如發現異常情況或聞到異味,必須立即查找處理并及時報告有關部門,切實消除消防隱患;
2、發現有行跡可疑或有不法行為的人或事,應及時報告保安部;
3、不與客人的小孩玩耍,發現客人的小孩玩水、玩火、玩電,要加以勸阻,避免意外事故發生;
4、不得將親友或無關人員帶入工作場所,不準在值班室內或值班宿舍留宿客人;
5、遇意外發生應視情況分別通知上級和有關部門酌情處理,同時加設標志,保護現場,警告人員勿進入危險區;
6、發生火警保持鎮靜,不可驚慌失措,應尋求附近的同事援助,及時通知總臺、保安部,清楚地說出火警地點、燃燒物質、火勢情況及本人姓名、工號,并報告經理及有關人員;
7、在安全的情況下,利用就近的滅火器材試行控制火勢,如火勢不受控制而蔓延,必須協助引導客人從防火通道、樓梯撤離火警現場,切勿搭乘電梯;
8、服從經理的指揮,全力保護酒店財產及客人生命安全,保證酒店業務正常進
9、未經批準,員工不得向外界傳播或提供有關酒店機密的資料,酒店的一切有關文件及資料不得交給無關人員,如有查詢,可請有關部門查詢;
10、堅守工作崗位,不得做與工作無關的事情。
第3篇 某酒店客房部獎懲制度
1、 未按酒店規定著裝,儀容儀表不符要求者,每次扣5元。
2、 在客人活動區域或工作場所沒有保持三輕(走路輕,說話輕,干活輕),每次扣5元。
3、 下班后無故停留在樓層,工作場所等,每次扣5元。
4、 工作期間用電話談與工作無關的事者,每次扣5元。
5、 工作效率或服務態度欠佳者,每次扣10元。
6、 沒有執行工作指令或不服從工作調配者,每次扣20元。
7、 客人遺留物未按程序處理者,每次扣5元。
8、 維修項目未及時報修或不經驗收簽字者,每次扣5元。
9、 未經批準私乘客梯者,每次扣5元。
10、 超過計劃費用支出按超支的 %扣,每次扣5元。
11、 未按程序工作或操作不規范者,每次扣5元。
12、 不服從工作安排者,每次扣10元。
13、 工作時間串崗者或擅自離崗者,每次扣10元。
14、 工作遲到或早退者(每遲到5分鐘扣款1元)。
15、 無禮節禮貌,未用服務敬語者,每次扣5元。
16、 未經同意擅自換班者,每次扣50元。
17、 上班看書,當班嬉笑打鬧者,每次扣當事人5元。
18、 私用或送給他人飯店物品以及在班期間他人拿取飯店物品時未予制止者,每次扣10元。
19、 送洗客衣造成客人物品受損或住客投訴者,每次扣10元。
20、 燈與窗簾未按規定時間開關者,每次扣5元。
21、 工作期間會客聊天者,每次扣5元。
22、 違反有關操作規定者(按員工手冊處理),每次扣50-100元。
23、 鑰匙保管不善者,每次扣20元,如有遺失或造成嚴重后果的將另行按實賠償。
24、 未經批準無故不上班者,每次扣50元并作曠工處理。
25、 發表影響員工團結言論或影響正常工作者,每次扣30元。
26、 對考核結果有意見,沒有按正常渠道申訴而發表與事實不符的言論者,每次扣30元。
27、 在班期間所負責的區域出現質量問題或住客投訴者,每次扣50-100元。
28、 因工作疏忽,服務質量低劣或其他原因引起他人投訴者,每次扣50-100元。
29、 服務員在客房內洗澡,每次扣100元;洗衣服,每次扣50元。
30、 未經批準擅自開門用房的,每次扣100元。
以上辦法實行領班對員工考核,經理對領班逐級考核制度。對每條扣款由部門負責開通知單通知到個人。
第4篇 酒店客房部安全管理制度
酒店客房部安全管理制度
1.安全設施、器材安裝合理,運轉正常
(1)煙感裝置;
(2)自動噴淋滅火裝置;
(3)防盜門鏈;
(4)房門窺鏡孔;
(5)安全通道;
(6)防火通道;
(7)緊急疏散圖;
(8)消防裝置;
(9)報警裝置;
(10)防火標志;
(11)樓道監控裝置。
2.安全操作
(1)客房部員工熟知安全知識和安全操作規程;
(2)客房部員工掌握安全設施和器材的使用方法;
(3)客房部嚴格按照安全操作規程、清掃衛生間、提供日常服務,隨時注意煙火、火柴頭;
(4)電器設備安全;
(5)登高作業要有人扶梯;
(6)無明火作業;
3.安全防范
(1)服務中掌握會客動態,禁止無關人員進人樓層;
(2)遇陌生人時主動問好、詢問、避免發生意外,不輕易為客人開門;
(3)發現客人攜帶或使用電爐、烤箱等電熱器具,裝卸客房線路,迅速報告上級與保安部門及時處理;
(4)發現客人攜帶武器、兇器和炸藥、爆竹等易燃物品,及時報告上級;
(5)遇有殘疾人士住宿,隨時注意客人動向,保證其安全;
(6)員工查房,發現設備損壞,物品丟失,及時報告上級。
4.鑰匙管理
(1)客人鑰匙忘記在客房內或丟失請求開門時,請客人到前臺辦理;
(2)服務員清掃房間,堅持開一間做一間,不可同時開幾間;
(3)服務員保管好自己的鑰匙。
5.安全管理
(1)發現火災隱患要及時報告消防中心,盡量將事故消滅在萌芽狀態;
(2)發生盜竊事故,主管要及時趕到現場保護現場;
(3)發現自然事故要及時報告主管,根據事故發生原因和情況要進行處理。
第5篇 酒店客房部布草管理制度
某酒店客房部布草管理制度
目的:確保客房布草的正常運轉使用,增強員工對布草管理的意識。
制度:在保管使用收送的過程中要以下程序操作
1、客房布草僅限客房配備,給予住房客人使用,干凈分開、分類放置。樓層應控制布草不能作其它用途。
2、客人增加布草(加床)、各樓層借出布草要交班,跟蹤收回,堅持'以舊換新、以一換一'的原則。
3、每班接班時對布草數量清點,按樓層配備數交班,發現差數應查找原因及時查清責任以備事后追究,不可口頭交接。
4、樓層主管、領班應不定期進行抽查,盤點數據,對不符合配備數量的進行分析,查找原因將布草數量調整;對未點數的人員造成丟失布草數量的,追究當事人的責任。
5、每層樓按不同數量的布草配備,如需變動由主管調整數據,制表張貼配備數。
6、收送洗滌布草,要記錄清楚數據,對于退洗及欠數布草要加減無誤。若出現失誤,將由樓層負責領班協調洗滌公司找回數量。若問題嚴重將追究督導層責任。
7、客人賠償、報損數據要在交班時記錄,在配備數中沖減,進行交班。
8、每月底為盤點布草日期,中班服務員將配合主管及領班盤點。按樓層配比數若出現差數,按每樓層工作人員,平均分配賠償金額,從工資內扣除;賠償按酒店規定%比核算。
9、控制客房布草使用,是每位客房部員工的責任和義務。保管不善致使布草丟失,應主動找回數量或承擔賠償。
10每月對客人賠償、報損的數據,主管應盤入資產報表內,進行沖減,以免數字遺漏。
第6篇 某酒店客房部防火安全制度
h酒店客房部防火安全制度
一、在客房部負責人的指導下,值班服務員必須遵守防火安全制度,火源、電源管理制度,以及安全檢查制度。
二、服務員有責任向住店賓客宣傳防火安全制度規定,賓客離店要認真檢查客房,防止留有火源。
三、服務員有權監督一切來往賓客的用水、用電情況,發現有違反規定的應立即制止,有不聽勸阻者立即報客務中心和保安部。
四、嚴禁攜帶易燃、易爆化學品進入酒店。
五、嚴禁在客房內使用燃油和液化氣等爐具以及各種電熱設備,嚴禁擅自安裝電器線路。
六、嚴禁隨便亂扔煙頭、火柴棒及在客房內燃燒物品、紙屑等。
七、嚴禁在酒店內燃放煙花、鞭炮。
八、清理客房衛生時所有煙缸內的煙頭必須進行二次熄滅處理后方可倒入垃圾桶(袋)內。樓層所清理出的垃圾必須在當班次下班時帶離樓層。查完退房10分鐘后必須再進行二次檢查,預防火災的發生。
九、嚴禁在消防安全疏散通道和消防設施上堆放各種物品。
十、服務員必須愛護酒店一切消防設施和消防器材,積極參加消防知識的學習和培訓,掌握消防器材的性能和使用方法,知道應急情況的處理方法。
十一、如發生火警及其他意外事故時,請勿驚慌,應立即報上級領導和撥打酒店電話“0”,同時采取應急措施。
對違反以上規章制度而釀成火警火災事故者將嚴肅處理,并按酒店規定賠償經濟損失,對造成嚴重后果者則依法追究其刑事責任。
第7篇 酒店客房部樓層扣分管理制度
酒店客房部樓層扣分制度
1、禮節禮貌、儀容儀表未達到要求者----2分
2、在營業場所講粗話、臟話、哼小調及大聲喧嘩或爭吵者---2分
3、隨地吐痰、亂扔垃圾、隨便亂放物品者---2分
4、在酒店吸煙、吃零食、嚼口香糖者----5分
5、上班時間看與工作無關的書刊、雜志及報刊等----2分
6、上班時間擅自離崗、脫崗、竄崗者----3分
7、擅自接、打私人電話者---3分
8、上班、參加培訓、開會、無故遲到、早退者----3分
9、上下班未準時簽到、簽離或代簽名、亂簽、漏簽者----2分
10、未經同意擅自調換班次、調換休假者---10分
11、房態核對不準確交班不認真者----2分
12、借物品未及時歸還、且未簽字確認者----2分
13、私自將本部門的物品借給其他部門者----5分
14、使用客用設施、物品者(如客用衛生間、牙刷)-----5分
15、不愛護酒店財產,浪費物品、水電資源者-----3分
16、衛生報表填寫不及時、不準確者-----1分
17、不服從上司安排而無正當理由者-----5分
18、客留物品未上報、未上交占為己有者-10分
19、離開房間未及時將房門關閉者--1分
20、服務員離開住客房未關門者-----3分
21、當班時物品或布草出現異常而不查找原因者-----2分
22、把客人資料放在明顯處(工作車上層、工作臺面)-----2分
23、白天查退房未開窗、斷電者-----1分
24、將工作鑰匙帶離酒店(含用餐)、私自套配者-----5~10分
25、工作未完成、未交接班者-----5分
26、由于工作夫誤造成客人投訴屬實者5~10分27、少補或多補布草而未交接班者----5分
28、外宿房未在中午12:00前報房務中心者----5分
29、房間異味重,在清掃時未開窗通風者----2分
30、進行鋪床操作前,未先拉床、撤床者----2分
31、清理房間時未先撤出臟布草進行其它操作者-----3分
以上扣分制度不與酒店及部門規章制度相沖突。扣分制度與樓層衛生考核相加(每天平均分),每月進行統計一次,處罰標準如下:
1、15分以下獎勵30元;
2、16~25分不獎不罰;
3、26分以上則每分罰一元;
第8篇 酒店客房部樓層服務安全規范制度
1、服務員在做房時、開夜床時必須做一間開一間的房門,完一間鎖一間;為其他員工或相關人員開門時,住客房應征得客人同意或跟隨入房,并記錄入房人及工作內容。
2、在客房區域內發現可疑人員,要主動盤問;凡被開除、辭職、辭退和調出本部門的員工,不能隨便進入客房,未當班的員工非經充許不得入客房內。
3、對于客房區域發生的刑事案件,應認真保護好現場,積極提供線索,配合保安及刑警的工作調查、取證。
4、在樓層遇到住店客人沒帶鑰匙卡,或丟失房卡無法入房時,應按《開門程序》給予核對身份,或請客人到前臺補辦手續。緊急情況要上報處理。
5、發現客人使用電爐、電烤箱、電熨斗及房內燒香、燒紙、使用多種電器或大功率電器時,應立即通知上級檢查,解決,以免超負荷用電或發生火災。
6、對客人的遺留物品,不分大小貴賤,一律交房務中心,按規定給予保存處理,不能以借口截留。
7、發現各*、淫穢書刊、畫報、錄象碟子、封建迷信用品等物,一律上交及時處理,禁止傳播。
8、客房內發現易燃、易爆、毒品等危險品,服務員不得翻動,要控制現場,及時上報由上級及保安一起進行處理。
第9篇 某商務酒店餐飲客房部管理制度
商務酒店餐飲客房部管理制度
值班管理規定
目的:為保證為客人提供周到細致的服務,餐飲客房部實行值班制度。
第一條.餐廳早餐值班7:00到崗,負責早餐的服務工作。
第二條.餐廳員工8:00上班后替換早餐值班員工吃早飯。
第三條.餐廳員工在午間員工餐時實行值班。
第四條.客房員工晚間在203房間值班,隨時為客人提供服務。
第五條.客房員工早餐、午餐、晚餐實行倒班,做到不空崗。
第六條.具體值班時間表,由領班負責安排。
關于私藏客人酒水、煙的處罰辦法
目的:為避免員工私留客人酒水、煙等而導致客人不滿、投訴現象發生;使剩余酒水物有所用,去向明確,特制定本處罰辦法,如下:
第一條.營業中、營業后所有未開啟酒水(包括白酒、果酒、飲料、啤酒等)必須主動為客人退掉,并報告領班。
第二條.已開啟的剩余白酒按照酒水檔次進行歸類由吧臺統一登記,保存使用。
第三條.對上述規定有違反者按以下條款執行;
①私留酒水按售價進行處罰。
②私留客人招待用煙按照售價的2倍進行罰款。
關于剩菜的處理辦法
目的:為了將每餐的剩余菜品合理利用,規范處理方法,特別制定以下辦法。
第一條.清臺時必須將臺面餐巾紙、牙簽、煙頭等倒入垃圾桶內,不能與菜品混裝。
第二條.在清臺時客人沒有動的海鮮、菜肴可以轉入員工餐廳,供員工食用。
第三條.對臺面上的其他剩菜、如肉類、魚類、骨頭類可單獨裝入方便袋內,轉做狗食等。
第四條.菜品內如果有辣椒必須將其挑揀出來。
第五條.任何人不得將剩菜等直接做為垃圾直接倒掉、違者罰款20元。
客人入住登記制度
第一條.客人住宿時需到總臺辦理入住手續。
第二條.客人辦理手續時需在入住登記表上填寫本人姓名、工作單位、身份證號碼、住宿時間等。
第三條.客人在總臺交完押金后、在總臺領取客房鑰匙。
第四條.標準客房押金500元/間,豪華房押金1000元/間。
布草管理規定
目的:為加強布草的使用與管理,使布草及時送洗,特別制定本制度。
第一條.客房布草、餐飲布草統一由客房部李曦管理。
第二條.餐飲部每餐用過的布草及時到203更換,并由專人負責記錄。
第三條.客房更換下的布草及時送到203更換,并由專人負責記錄。
第四條.布草房每天負責將更換下的布草進行登記,并交由司機送去清洗。
第五條.對當日不能及時送洗的情況下,必須將其晾干,在進行裝袋。
第六條.布草在送洗時須將客房布草與餐廳布草分裝,避免染色。
低值易耗品管理辦法
餐飲客房部在營業中,涉及的易耗品品種較多,為了達到節約降耗的目的,將從以下幾個方面進行控制:
第一條.餐廳清理衛生和刷杯使用的洗滌劑用礦泉水瓶到庫房進行出庫,每次使用時控制用量。
第二條.公用衛生間使用的卷紙和插手紙根據使用情況進行更換,無客人時將衛生間門鎖上。
第三條.客房部在客人退房后將客人未用的浴液、發液、一次性牙刷、牙膏等收回進行重新擺放。
第四條.員工禁止使用客用的紙巾、發液、浴液等。
第五條.對一次性臺布、筷子等用品嚴格限制使用。
第六條.對經常無人住宿的房間,備品可以減量或不放。
客房工作標準
第一條.凡是上崗的服務員,要求儀表整潔,儀容端莊,合乎俱樂部的要求。
第二條.文明禮貌,語言規范,親切熱情,主動迎賓。
第三條.上班時禁止閑聊,大聲喧嘩,打瞌睡,吃零食,接打私人電話或辦其他私事。
第四條.做好個人衛生,制服干凈整齊,保持飽滿的精神面貌。
第五條.要有良好的服務意識,按客房服務規程和質量要求做好賓客迎送和客房的整理工作。
第六條.服務員要掌握住客情況,確保住宿客人的人身財產安全。
第七條.按客房清潔規程和質量要求做好客房責任區的日常清潔工作.責任區內的衛生應隨時清理,做到清潔衛生無死角。
第八條.按照家具擺放要求做好擺放,對損壞或需維修項目,要及時報告和維修,保證各種燈具的完好。
第九條.客人退房時,要認真清點客房內各種物品,發現不足應及時補齊。
第十條.進入有客人入住的房間,首先要輕敲門三次,在得到允許后方可進入。
第十一條.為客人服務要機敏勤快,及時提供各種服務,滿足客人的合理要求。
第十二條.服務員在客人入住后,要隨時與各部門尤其是總臺取得聯系,掌握客人的活動情況,避免跑單。
第十三條.客人退房時要及時查房,發現有遺留或遺棄的物品要及時上交。
第十四條.保持客房門把手,門鎖,門牌號的完好,整潔,無污跡.
第十五條.嚴格控制客用供應品,定期定額管理.
第十六條.服務員不得在客房內使用各各種客用品或私自留宿他人。
第十七條.未經總臺允許,服務員不得私串客房。
房間管理辦法
第一條.營業性房間
1.除定時通風外,平時必須鎖好門.
2.招待用房的服務員必須按程序辦理,嚴禁無手續用房.
3.值班鑰匙在服務員處保管,不得丟失。
第二條.有關管理規定
1.認真執行衛生清掃標準。
2.對房間的設備,設施及各種物品必須認真保管,妥善使用。
3.服務人員不得在房間內有下列行為:
(1)閑談(2)看電視(3)睡覺,躺臥休息(經理批準除外)(4)其他與工作無關的活動。
違反上述規定按員工手冊規定處理.
第三條.客房鑰匙的控制與管理
1.電子鑰匙必須隨身攜帶。
2.電子鑰匙除為客人開門和清理衛生時使用,不得私自開門。
3.鑰匙不得轉借他人,違者罰款50元。
4. 倒班時,應先將鑰匙交給領班,安排專人接管。
5. 不能遺失鑰匙,開門給無關人員進入房間,違者罰款50元。
房間小酒吧管理辦法
房間小酒吧是一種方便客人的服務設施,它包括酒水、軟飲料及果凍等小食品,軟飲料置放于冰箱內,酒水、小食品等擺放在酒柜或展示架上,并且要配備酒杯、紙巾、干瓶器等。
服務員每天根據客人的耗用量填寫酒水單,通知總服務臺收款入帳。每日客人退房后及時憑酒水單底聯到庫房補充。因工作過失造成走單的,當班服務員負責賠償。
客房內的酒水、飲料、小食品等每日檢查,出現缺、損壞、過期等現象由服務員負責賠償.
客人遺留物品處理規定
第一條.在酒店范圍內,員工無論在任何地方拾獲任何遺留物品都必須盡快
交到總服務臺。
第二條.總臺在接到遺失物品后,需將其記錄在遺留物品登記簿上,要求填寫日期、拾獲地點、物品名稱、拾獲人姓名及部門等。
第三條.所有遺留物品必須鎖在儲存柜內。存放時要將貴重物品與一般物品分開,貴重物品交由財務部儲存,一般物品由總臺員工分類鎖進儲存柜內。
第四條.遺留物品由部門主管通過查會員檔案等方式通知客人來酒店認領。
第五條.員工拾到物品應馬上填寫遺留物品登記表,一式兩份,一份交拾獲者,一份連同遺留物品一起存入柜內,并將詳細情況記錄在遺留物品登記簿上,總臺須將每日拾到的物品情況匯報總經理。
第10篇 酒店客房部工作制度
酒店客房部制度
1. 遵守本飯店《員工手冊》和其他規章制度。
2. 主動、熱情、禮貌、耐心、細致、周到的為賓客服務,不做有損賓客利益和部門聲譽的事。
3. 熟知飯店和本部門的主要服務項目,能隨機應答賓客的有關問題。
4. 愛護飯店的一切工作用具,定期保養,不得損壞公物;在保證工作質量的前提下,節約各類材料、用劑,降低費用,延長設備壽命。
5. 各級管理人員須做到盡心盡職,現場督導,嚴于律己,做員工表率,不得以權謀私,以情違章。
6. 嚴格按照各部位班次表上班、休假,提前到崗上班,以便有足夠的時間更換制服,準時簽到。
7. 不能無故曠工,因有事不能前來工作(或在崗因事不能繼續工作),應事先向主管請假,如果遲到要先向主管說明理由方能上崗;調班必須經過主管同意。
8. 如有家庭住址、通訊方式、婚姻狀況、嬰兒出生、學歷等私人情況發生變化,應及時向行政人事部匯報。
9. 凡是個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領班報告,假若不能解決,再由領班向客房部匯報。
10. 堅守工作崗位,不得擅自進入其他工作區域與其他服務員一起工作或交談(遇有特急任務得到主管的委派除外)。
11. 非工作時間不得在樓層和飯店其他區域逗留和休息,影響他人工作。
12. 服務員不得攜帶包裹進入工作區域,客人遺留物品一律上交部門。
13.工作中注意說話輕、走路輕、操作輕。
14. 談吐得體、態度溫和,不得高聲喧嘩或扎堆聊天,不得與賓客爭辯,賓客有無禮言行時,應克制忍讓,報告上級妥善處理。
15. 對部門工作有意見或建議應通過正當渠道向上反映,不亂做評論,不得造謠中傷其他員工。
16. 根據時間有禮貌地向賓客打招呼,盡可能稱呼客人姓氏和職稱。
17. 在崗工作期間嚴禁接打私人電話。
18. 在飯店任何地方看到雜物均須拾起。
19. 保持工作區域每一個地方都干凈、整齊,包括防火樓梯和員工出入口。
20. 客房服務員在離開客房時,須將客人離開忘記關上的燈、電視關上。
21. 在酒店內發現任何物品損壞、丟失或其他異常現象立即報告上級管理人員。
22. 如發現客人在酒店內吵鬧、生病或醉酒,立即通知上級管理人員。
23. 在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西扔到恭桶里去。
24. 工作前、下班后將工作區域清理干凈,布置整齊。
25. 客房服務員不得將布草當抹布使用。
26. 不得在客區坐臥沙發,使用客桌、客椅、電話等客用設備。
27. 不得接聽、拔打住客房內的電話。
28. 客房服務員工作時撤出的臟布巾不得放在地面上,應放入工作車上的臟布巾口袋內。
29. 不要向客人或無關人員提供有關飯店管理和其他客人的秘密。
30. 若在房間或公共區域內發現老鼠、昆蟲、蟑螂,迅速報告上級管理人員。
31. 對客人額外的要求:如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應立即報告客房服務中心登記。
32. 嚴禁向客人索要或變相索要小費。
33. 客房部員工必須樹立強烈的服務意識,努力為賓客提供優質服務,對于賓客的正當要求不可拒絕。
34. 客房部員工必須努力鉆研業務技能,以便為賓客提供更加專業、標準、人性化的服務。
35. 酒店或部門組織的培訓及會議,不得無故缺勤。
第11篇 商務酒店客房部 獎罰制度
佳泰商務酒店客房部獎罰制度
一、獎勵的目的:
既要使員工得到心理及物質上的滿足,又要達到激發員工的工作積極性的目的。
二、懲戒的目的:
既要促使員工工作標準達標,又要保障酒店和員工的共同利益和長遠利益。
獎勵制度細則
1、在工作中主動協助,進而為客人提供優質,滿意的服務一次獎勵10-20元;
2、積極投稿、提供優秀案例,被評為優秀供稿或案例,獎勵10元;
3、不計個人得失,積極主動加班,且成績突出,一次獎勵10-15元;
4、酒店或部門內部組織的培訓,成績優異者,第一名獎勵30元,第二名獎勵20元,部門內部培訓成績優異者,第一名獎勵20元,第二名獎勵10元;
5、積極主動參加酒店組織的各項活動,成績優異者,一次獎勵10-20元;
6、主動為客人提供友好、周到的服務和干凈、整潔的房間,收到客人口頭表揚者,視情節獎勵10-20元,受到客人書面表揚者,每次獎勵20元;
7、熱愛工作,盡職盡責,收到酒店通報表揚者,視情節,獎勵 30-50元
8、愛店如家,及時發現事故苗頭并采取措施,防患于未然,視情節獎勵10-50元;
9、積極參與管理,提出合理化建議,視情節,獎勵10-30元;
10、連續三個月區域衛生保持優秀、個人衛生、儀容儀表保持優秀者,獎勵15元;
11、精心策劃,為客人提供個性化服務,受到客人高度評定與認可者,獎勵10-30元;
12、被評為酒店微笑大使,一次獎勵20元;
13、每月房量銷售第一名,獎勵20元;
14、被評為酒店服務標兵者,一次獎勵30元;
15、拾金不昧,撿到客人遺留物品,及時上交,一次獎勵20元;
16、被評為酒店月優秀員工者,一次獎勵50元;
懲罰制度細則
1、未按要求填寫工作表及交接記錄本,一次罰款5元;
2、吸塵器未跟工作車,或擺放不到位,一次罰款5元;
3、返工不到位,或不返工一次罰款10元;
4、易耗品,清潔用品使用不當,用量控制較差,一次罰款10元;
5、無故空崗、串崗、每違反一次罰款10元;違反三次以上者(含三次)給予開除處分;
6、未經批準遲到、早退、按考勤制度的標準執行;
7、私自乘坐電梯或使用客用物品,一經一次罰款20元;
8、未經領班級以上領導批準,擅自調整班次,一次罰款20元;
9、未經批準,缺席酒店及部門會議者,一次罰款30元;
10、補裝不及時,儀容儀表不及格,一次罰款10元,影響部門集體榮譽及酒店形象者,一次罰款30元;11、上班時間在工作崗位上吃東西、接打私人電話、電話不調振動、發短信、打瞌睡、發現一次罰款10元,
被值班經理通報者,給予當事人20元的罰款,并取消本月微笑大使、優秀員工的評選資格;12、因工作交接不仔細或工作態度不端正影響酒店營業收入甚至引起客人投訴,給予 當事人罰款30元,并取消相關獎項的評定資格;
13、遺失工作鑰匙,一次罰款100元;
14、對同事或客人不禮貌,使用污言穢語,或搬弄是非,甚至吵架,打架,視情節,給予50-100元罰款,情節嚴重者給予開除處分;
15、不服從上級領導安排,工作推諉,甚至頂撞上級者,視情節給予50-100元罰款,情節嚴重者給予辭退;
16、撿到客人遺留物品,不及時上交,或私自帶出酒店物品,一經查出,予以開除;
執行標準
所有獎勵與處罰以相應的單據為依據,并經由部門經理及當事人簽字認可,由人事部、財務部審核發放或扣除。
佳泰商務酒店客房部
第12篇 國際酒店客房部質量控制制度
國際酒店客房部質量控制制度
1、建立檢查制度:
⑴、服務員自查:服務員在整理客房完畢并交上級檢查之前,應對客房設備的完整、環境的潔凈、物品的布置等進行檢查;
⑵、領班查房:領班要對每間客房都進行檢查并保證質量合格。鑒于領班的工作量較重,要求其對各客房、空房及貴賓房進行普查,而對住客房實施抽查。領班是繼服務員自查之后第一道關,也是最后產道關,責任重大,因此領班要有高度的責任心;
⑶、主管抽查:主管除保證每天抽查客房幾間以上外,必須仔細檢查所有的貴賓房和抽查住客房。主管通過查房。為管理工作的改進和調整、實施員工培訓和計劃人事調動等提供有價值的信息;
⑷、經理查房:經理通過查房可加強與基層員工的聯系,并更多地了解客人意見,為改善管理和服務提供依據。經理每年應定期對客房家具設備狀況進行檢查;
2、檢查客房的標準:
⑴、檢查房時應有規律地繞客房一周,從天花板檢查到地面每一個角落,發現問題應當記錄在案,及時解決,防止耽擱和疏漏;
⑵、日常檢查標準:
a:房間:
a.房門:門鎖完好,安全指示圖等完好齊全,請勿打擾牌及餐牌完好齊全,安全鍵、防盜眼、把手等完好正反面無污跡;
b.墻面和天花板:斑跡、無蛛網、無油漆脫落和墻紙起翹等;
c.地腳線:清潔完好;
d.地毯:干凈、無斑跡、煙洞、紙屑、雜物等;
e.床:床罩干凈,鋪法正確,床下無垃圾,床墊按期翻轉;
f.硬家具:干凈明亮,無劃傷痕跡,位置正確;
g.軟家具:無塵無跡無雜物;
h.抽屜:干凈,使用靈活自如,把手完好無損;
e.電話機:功能正常,無塵無污跡,指示牌清晰完好,話筒無異味;
f.鏡子與電視柜:框架無塵,鏡面明亮,位置端正;
g.燈具:燈泡清潔,功能正常,煙罩清潔,使用正常;
h.垃圾桶:清潔、狀態完好;
i.電視:使用正常,頻道應設在中央一臺,音量調到偏低,畫面與音響效果較好;
j.壁柜:衣架的數量、品種正確且干凈無污跡,門、柜底、柜壁和格架清潔完好;
k.窗戶:清潔明亮,窗臺與窗柜干凈,開啟靈活;
l.窗簾:干凈、完好,使用自如;
m.空調:濾網清潔,運作正常,溫控符合要求;
n.客房吧:清潔無異味,物品齊全;
o.客用品:數量、品種正確,狀態完好,擺放符合規格;
b:衛生間:
a.門:前后兩面干凈,狀態完好;
b.墻面:清潔,無污跡;
c.天花板:無塵無污跡,完好無損;
d.地面:清潔無塵,無毛發,接縫處完好;
e.淋浴房:內外清潔,鍍鉻件干凈明亮,皂缸干凈,浴缸塞、沐浴器、排水閥和水管開關等清潔完好,接縫干凈無斑跡,浴簾干凈完好,浴簾扣齊全,晾衣繩使用自如;
f.臉盆及梳妝臺:干凈,鍍鉻件明亮,水閥使用正常,鏡面明凈,燈具完好;
g.馬桶:里外都清潔,使用狀態良好,無損壞,沖水流暢;
h.抽風機:清潔,運轉正常,噪音低,室內無異味;
i.客用品:品種、數量齊全,狀態完好。
