某公司員工餐廳管理人員安全職責

某公司員工餐廳管理人員安全職責

公司員工餐廳管理人員的安全職責

-對食品衛(wèi)生安全工作負有主要責任。

-負責食品衛(wèi)生許可證的年檢、工作人員的健康檢查與食品衛(wèi)生培訓工作。保證衛(wèi)生許可證的按時年檢,做到從業(yè)人員必須持有健康證與上崗證。

-負責餐廳物料的采購,不能采購存在安全隱患的不合格設備、無食品供應合格證供應點的食品。

-保證食品無毒、無害,符合應有的營養(yǎng)要求。具有相應的色、香、味等感官需求。

-保持餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及孳生條件的措施。

-保證盛具、餐具的嚴格消毒,使用的洗滌劑、消毒液應當對人體健康無害。

-使用食品添加劑,必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定,反之,不得使用。

-積極配合各級主管單位、部門進行食品衛(wèi)生安全工作檢查,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應及時采取應對措施并加以整改。