五常管理的組織職責
五常管理的組織與職責
1 管理組織
設立五常專門管理小組,由單位負責人兼任該管理小組組長全面負責五常的實施及管理,管理小組人數應為單數。小組內設五常執行主管、五常督察人員、部門主管。具體的關系安排如下:行主管、五常督察人員、部門主管。具體的關系安排如下:
五常管理組織結構圖
2 相關人員的工作職責
2.1 管理小組組長(企業老總或負責人)的工作職責
2.1.1 負責本企業五常管理實施的全面工作。
2.1.2 主持五常管理小組成員辦公會,研究和決定五常實施的各項工作。
2.1.3 審定五常實施的計劃和步驟,并抓好落實。
2.1.4 做好五常實施的階段評估,適時調整下一步的工作計劃及實施步驟。
2.1.5 審定本企業五常實施的各項規范、制度、要求、相關考核辦法、獎懲標準等。
2.2 執行主管的工作職責
2.2.1 在管理小組組長領導下,負責本企業五常管理相關知識的宣傳、培訓和監督五常的執行。
2.2.2 協助制定五常工作計劃并組織實施,及時總結匯報。
2.2.3 布置、督促、檢查各分管部門負責人的工作。
2.2.4 認真貫徹落實五常實施的規范工作要求,督促、檢查各項五常制度及五常規范的執行與具體落實情況。
2.2.5 深入各部門,了解和檢查五常實施情況,認真記錄五常實施的每一過程,及時總結匯報。
2.2.6 定期組織各部門間的相互學習,善于發現先進,善于運用先進促進后進,不斷提高和改進工作方法。
2.2.7 全面掌握五常管理實施動態,及時分析及解決實施過程中出現的問題與困難。
2.3 督察人員的工作職責
2.3.1 在管理小組組長領導下,嚴格按照督促、指導、把關工作原則,全面負責五常管理的實施監督和指導工作。對管理小組組長負責。
2.3.2 協助制定五常工作計劃,督察各部門五常貫徹實施的執行情況,及時總結匯報。
2.3.3 廣泛聽取員工的意見和建議,并及時進行分析匯總,做好上情下達,下情上傳工作。
2.3.4 全面了解員工的工作狀況,做好正確引導與指導,確保五常管理順利實施。
2.4 部門主管的工作職責
2.4.1 負責本部門五常實施日常管理工作;
2.4.2 協助制定和完善有關規章制度,嚴格執行相關規章制度。
2.4.3 負責貫徹落實五常實施的規范工作要求 ,督促、檢查本部門成員各項制度及規范的執行情況。
2.4.4 合理安排員工班次,并視實際情況隨時做好調配。
2.4.5 結合本部門的實際情況的需求,通過言傳身教,激發員工工作和學習熱情,對本部門人員進行業務培訓,努力提高本部門人員的工作熱情和服務技能,特別是五常理念及實踐應用。
2.4.6 每天主持召開部門班前例會,作好班前準備,班中督導,班后總結工作,并做好工作筆記。
2.4.7 正確處理員工之間的工作矛盾,關心愛護下屬。
2.4.8 隨時檢查本部門的設施設備運轉是否正常,及時向領導匯報情況,確保五常管理正常實施。
2.4.9 及時安排本部門的物品發放。
2.4.10 督導員工操作習慣,檢查員工儀容儀表,及時幫助糾正。
2.4.11 帶頭搞好本部門的環境衛生,做好自查自糾。
2.5 員工的工作職責
2.5.1 熟悉并熟練掌握自己工作崗位的五常要點。
2.5.2 自己的工作場所須不斷整理、整頓、清潔。
2.5.3 不用的東西要立即處理。
2.5.4 通路必須始終保持清潔和暢通。
2.5.5 食品原料、物品、設備的放置要做到仔細、正確、安全。
2.5.6 各類食品加工產生廢棄物要集中放于規定場所。
2.5.7 注意上級的指示,并加以配合。
