未來超市總體經營管理方案
未來超市總體經營管理方案
(審議稿)
一、總體經營思路及戰略發展目標
根據未來超市所處地理位置，現有基礎設施條件和規模，確定總體經營思路是：把未來超市建設成為天津市同行業同業態中具有先進的經營理念、運營機制、管理模式的大型現代化零售商業企業，并逐步形成具有鮮明未來超市特色的商業品牌形象。
企業的戰略發展目標是：
充分利用超市的地理區位優勢和較大的賣場經營面積，結合本地區市場競爭形勢和消費需求，正確確定市場定位、經營定位，把未來超市建成具有較強的規模經營優勢，并逐步達到規模效益優勢。
通過相應的資本投入，設置空調、自動消防噴淋系統、電子監控系統、和比較先進及現代化的商業設備設施，營造出布局規劃合理、購物環境舒適、便于顧客購物的內部環境優勢，不斷提高企業的聚客能力。
建立科學的企業運行機制、經營管理模式、服務行為規范，運用卓有成效的營銷策略，并配備先進的計算機系統，形成現代化的企業制度和管理體制，不斷提高經營管理及經濟效益水平。
經過1—3年的運作和發展，以未來超市一店為基礎和立足點，建立超具有較強實力的零售連鎖企業集團，使零售市場占有份額在本店的基礎上翻一番，成為南開區乃至天津市零售行業第一大品牌。
以上總體經營思路及戰略發展目標的實際，對未來超市不僅具有重大的經濟的、社會的現實意義，更為重要的是具有深遠的戰略發展意義。
第一、以未來超市的成功開業為起點，充分利用零售商業聚客能力強，影響范圍廣的功能條件，炒旺商業人氣，樹立企業名氣，充分體現未來超市“以人為本”企業精神的生機與活力。
第二、以未來超市零售業為基礎，進一步盤活現在資產，總體經營構想是，拓展新的經營領域，形成多元化經營格局，把未來超市建成一座集購物、餐飲、娛樂為一體的大型綜合性百姓生活中心，從而成為未來超市戰略發展的重要組成部分和主要經濟支柱之一。
第三、在第一步和第二步發展基礎中，借助規范經營及經驗的積累，使未來超市成為新經營型態市場的領先者，塑造市場典范，強化品牌優勢，創造低成本核算的競****勢，發展擴大連鎖，形成具有較強經濟實力的企業集團。
二、企業體制
1、企業領導體制
企業實行總經理負責制，建立統一、高效的指揮和管理系統，實行統一領導，強化管理。
2、企業管理體制
企業的行政管理模式實行直線職能制。企業內部各管理部門、經營部門實行部門負責制，對總經理及董事會負責。
各經營部門是實現企業經營總目標的執行層，其任務績效是組織落實各項具體工作目標，直接組織商品購銷活動，實現各項經濟、服務指標和利潤指標，保證企業全面工作的正常運行。
超市實行一級核算，二級管理。
一級核算是：超市為單獨核算單位;設置單獨財務會計機構，統一負責超市的會計核算、資金、費用管理和商品購、銷、存及成本、稅金、毛利、費用、利潤等核算工作。
兩級管理是：董事會(財務、信息)是企業的決策層和利潤核算中心;各經營部門是實現經營總目標的執行層和采購，銷售服務中心。
3、核算形式
未來超市實行進價核算形式，財務實行全面電算化管理。
三、企業經營管理的原則
根據企業經營、管理工作的需要，按照“統一、精簡、效能和專業化、微機化”的原則，建立相應的企業組織機構，核定所需的人員編制。
四、經營戰略
(一)、經營理念：一切為了顧客，盡最大可能提供便民、利民、為民的優質服務。
(二)、經營范圍
食品副食
糧油制品
畜禽水產
干鮮果品
服裝鞋帽
針紡織品
洗滌化妝
日用百貨
兒童用品
工藝飾品
文件用品
鐘表眼鏡
箱包皮件
冷飲熱飲
休閑娛樂
攝影美容
(三)、市場定位
面向全區
服務大眾
家庭消費
方便實惠
(四)、商品定位
未來超市以滿足家庭消費，一站購足為目標，以適合當需求的品牌毓為重點、加工食品、生鮮日配商品、糧油制品和洗滌日化用品為主：以服裝、針紡織品、鞋帽、家用電器、兒童用品及文件辦公用品為輔。
(五)、經營方式
企業經營采取經銷、代銷、聯營三種方式相結合，本著有利于企業經營，最大限度地創造效益的原則，依照市場變化及超市不同時期的特殊需要，適時調整經營方式。
(六)、經營策略
依據企業的經營理念、市場定位、商品定位和經營方式，賣場規劃布局和商品陳列展示采取全開放、自選式營銷方式，形成合理、順暢、連帶性強的客流動線格局。最大限度的為顧客營造方便、快捷的購物環境。
1、營銷策略
食品生鮮區域，融合超市量販、開架自選、現場加工制作、生鮮日配等新的經營型態，突顯實惠、方便，滿足顧客的寄生蟲式消費多樣性的需求，以先占策略取得市場主動，這是我們的一個主要特色。
非食區域，強調中檔品牌、流行色、新款式商品，面向工薪階層，采取少品牌、多款式、多花色的系列化營銷策略，實顯品味、品牌，以此擴大大企業和知名度和商圈范圍，從而達到擴銷、促銷，提高經濟效益的目的。關于品牌問題，要擺正社會品牌和企業品牌的關系，注意開發和樹立未來超市的自有品牌。
總之，要充分利用經營面積較大的優勢，發展適度規模經營，努力提高市場占有份額，凡確定經營的商品，要努力做到多品種、系列化，在深度上下功夫，防止晴蜓點水，小打小鬧，即經營的商品一定要形成氣候。綜上所述，未來超市的經營策略可概括為：“多品種、低價格、促量販、快周轉：”的十二字方針。
2、價格策略
價格是零售商業競爭最重要的條件和主要競爭手段之一，只有堅持薄利多銷，才有競爭力和生命力。為此，必須努力做到：優選進貨渠道，努力做到直接從生產廠家進貨，減少用工，提高勞動效率，降低人工成本，從而保證未來超市在維持合理的商品毛利前提下，零售價格力爭比競爭店低1—2個百分點，集團外銷(即：大宗服務)在此基礎上再給予相應的優惠。
根據以上原則，我們的主要價格策略是：
——一般大路穩定銷售商品的平價策略，以此建立相對固定的基本消費群。
——名牌、熱銷、有特色商品的創利定價策略，以保持企業有相當的經濟效益水平。
——與從不同的促銷形式、敏感商品的特價策略，形成月月有活動、周周有特價、天天有驚喜的商業促銷氛圍，達到擴大商圈和企業知名度的目的。
——堅持定價先采價的定價策略，充分運用零售價否決法，確保商品具有較強而持續的競****勢。
3、競爭策略
在市場經濟不斷深入發展，賣方市場形勢更加突出的激烈競爭情況下，企業如何取得競爭主動權和優勢，競爭策略的制定相當重要。我們的原則是。
差別經營競爭策略。根據本地區消費水平和競爭店經營情況，要在市場定位、商品中經營結構、商品檔次、價格等方面，實行相應的錯位經營，努力創造自我優勢，對于相同或想似的商品，要做到人有我優、人優我廉、人廉我舍。
快速反映，及時調整的競爭策略。要重視市場調研，及時、準確搜集了解信息，努力做到信息靈、反應快、調整準，保持在市場競爭中的主動權。
規范服務，創服務品牌的競爭策略。要把服務貫穿于經營的全過程，把效益寓于服務之中。搞好服務是我們企業的靈魂。要在努力做到商品齊全、貸真價實、盡量滿足顧客消費需求的前提下，還必須努力做到：盡量多的提供服務項目和免費咨詢;方便顧客選購和結算;重視顧客投訴和報怨處理，搞好售后服務;較長的營業時間等。逐步在消費者心目中樹立起名牌名品進名店，名店他名優的良好社會形象和較高的知名度、美譽度。
五、企業管理制度。
為了促進企業管理的現代化、科學化、規范化、制度化，未來超市首先建立超市九大管理制度，并在試行中補充完善，逐步實現具有獨特風格的完整管理體系。
(一)、決策管理
決策管理是企業的主要管理，未來超市建立總經理辦公會議制度，就企業經營活動的重大問題進行決策，努力做到決策的科學化、民主化。
重大問題包括：企業的經營戰略，長遠和年度經營計劃、財務計劃、重大投資項目、機構設置、中層管理人員的聘任解聘、企業整體性規章制度的建立、修訂和廢除等。
(二)、績效管理
企業內部要建立和加強全面計劃管理，實現經濟工作平衡協調發展。制定績效計劃要建立在調查研究、分析預測的基礎上，以市場導向，實事求是，積極可靠，留有余地。企業績效計劃實行自下而上制定、自上而下綜合平衡審定，層層分解落實，有針對性地采取量化考核、成效考核、職能考核，保證績效計劃的完成或超額完成。
績效計劃內容包括：商品流轉計劃，財務計劃，商品采購、銷售、庫存計劃，勞動工資、費用計劃，企業投資、發展計劃等。
(三)、業務管理
根據市場調研和預測，進行科學的量、本、利分析。建立健全嚴格的業務管理制度和標流物規程。
商品購進實行統一制定計劃、統一采購進貨、統一銷售核算的原則，以此降低商品的經營成本，提高綜合效益。
1、商品采購及全同管理
商品采購實行采購部門及專人負責制且組織實施，并根據業績情況實施考核獎懲。
合同管理實行文本和微機由專人管理，對合同的履行、補充、變更、注銷，實行主管定期檢查、監督制度。
2、商品質量、計量、物價管理
商品質量、計量、物價管理實行業務管理、采購、物流、營運，自采購、運輸、驗收、入庫、銷售各環節的全過程監督、檢查、管理制度。同時對物價管理實行嚴格的定調價申報審批手續制度。
3、商品中陳列及銷售管理
商品陳列要嚴格按照商品中的配置表進行定位陳列，做到規范化、標準化，達到展示效果明顯和吸引顧客選購的目的。
保持上貨、理貨的及時性、準確性、合理性、豐滿性，為促進銷售提供商品基礎。
營運、采購要把商品陳列及銷售管理做為中心工作，加強全方位、全過程的管理，設專人要定期進行監督、檢查，以保證營運的正常、高效和各項經濟指標的實現。
4、庫存及盤點管理
商品庫存管理的原則是：計劃定額、以銷定存、比例控制、結構合理、峰限預警、定期清理。杜絕存量失控、比例失調、滯銷積壓、明盈暗虧的現象發生。商品庫存管理嚴格實行財務、采購、特流、營運的各環節綜合協調控制，做到暢銷商品的補貨及時不脫銷斷檔，滯銷商品及時調退換不積壓，殘損商品及時處理少損失。
商品盤點實行每月定期實施的管理制度，以管理部、財務為組織牽頭號部門，做到盤點結果及時、準確，賬賬相符、賬實相符，對發生的損溢原因清楚，處理及時。
5、統計分析管理
統計分析每月定期進行，由管理部按企業規定要求提出統計分析報告。主要內容包括：本期與上期或同時對比因素分析;同行業對比分析;市場需求變化及預測分析;重點商品類別、品種、數量、價格及動銷情況對經和綜合分析等。做到數據準確、策提供重要依據。
6、票流、物流管理
物流和票流是商品經營實物
動態的集中體現，是準確銜接并實現商流和信息流的基礎。因此，必須實行科學、嚴密、簡明、高效的物流、票賬相符的管理要求。
(四)、財務管理。
要加強對財務工作的領導，嚴格財經紀律，管好用活資金，做好經濟活動及財務分析。完善監督機制，切實加強稽核審計工作。
1、建立健全嚴格具體的存貨、固定資產、財產溢余、損失、費用、支票、現金、發票管理制度，形成完整的財務管理體系，保證企業經濟效益的最終實現。
2、財務管理重點是商品資金管理，實行“統一調度，集中管理，計劃審批，合理使用”的原則，不斷提高資金周轉水平和資金使用效率。
3、要強化結算資金管理，嚴格控制預付貨款，杜絕商品賒銷，這既是財務管理工作的原則，也是會計核算及資金管理的重點，以確保企業資金的使用安全，確保資金使用的創利水平。
4、要提高企業全員的核算意識，從商品的購、銷、調、存到各項費用開支，都必須有預先計劃及基本預算，并以經濟效益的高低為準則進行核算，保證企業經濟利益的實現。
(五)、服務管理
按照“顧客至上，信譽第一”的企業宗旨，為在企業形成以服務為主體的商品經營思想，以提高服務質量為核心的服務方式，分別制定服務工作標準、服務管理規范、服務文明用語、服務便民措施，以營運、客服為服務管理主體，建立服務工作檢查、監督與考核制度，形成未來超市全方位的服務管理體系。
(六)、系統管理
未來超市要充分利用微機系統的現代化、科學傾管理手段，建立并運用好微機管理系統。
(1)實行合同、商品購進、庫存、銷售的全面計算機管理，以提高企業經營管理能力和水平。
(2)建立計算機、POS機網絡收銀系統，形成現代零售商業先進的自動化經營、服務體制。
(3)建立會計電算化管理系統，逐步實現會計核算、財務項決算及信息的全面微機化管理。
(七)、人力資源管理
要依據國家的法規、政策，結合企業實際，制定和實行員工招聘、培訓、考勤、考核、勞動紀律、工資分配、獎懲等全面的勞動人事制度。
1、人事管理堅持統一標準，公開招聘、量才錄用、任人為賢的原則，確保企業員工隊伍有較高的基本素質。并實行中層管理人員的聘任制和員工勞動合同制，對各級各崗人員均實行培訓考核上崗。
2、加強勞動力的調配使用，嚴格編制定額，合理安排勞動時間、班次、加強量化考核和業績考核，不斷提高勞動效率。
(八)、崗位責任制管理
崗位責任制管理是企業的一項十分重要的基礎管理工作，是保證企業經營管理工作正常、有序、高效運轉，調動和發揮員工積極性、創造性，完善企業全面管理工作的有效方法和有力手段。為此，必須建立：
1、制定并認真履行各級、各部門職責范圍和各崗位職責，逐步形成企業各項工作規范化、標準化、制度化。
2、建立與崗位責任制相想套的檢查、考核辦法和獎懲制度，做到按級負責，責任到人，是非分明，獎懲分明。
(九)、安全保衛管理
建立以總經理為法定主任委員，主管安全保衛工作的主管任副主任委員，其他部門主管領導、有關主管任成員的企業安全委員會。企業安全保衛、消防日常工作由后勤保障部負責。各部門設安全消防負責人，重點、要害部位設責任人。
建立嚴格的值班、檢查、考核與獎懲制度，制定外來人員管理規定，實行逐級安全責任制，堅持“誰主管，誰負責”和“誰在崗，誰負責”的原則。確保企業人員、財產的安全。
能夠努力按照總體經思路和方案實施，加強企業全面管理，不斷提高企業的經營管理水平和市場競爭能力，并按照戰略發展目標組織實施，就一定能夠實現企業現代化、規范化、連鎖化、集團化的發展總目標。
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