第1篇 公司衛生管理制度2
公司衛生管理制度(二)
電腦管理制度
1.電腦日常操作:使用電腦要正常開機、關機,保證電腦正常運行,退出所有程序后再關機。
2.電腦日常休息:休息期間如中午、晚上,必須做到人走關機,如上班時間要外出時間超過1小時,要把機器關好。
3.電腦保潔:要保證電腦的清潔,特別是鍵盤、顯示屏更要擦干凈,其它部件也要保證兩天擦一次,美容時一定要注意不要把水、酒精等灑到機器上,如有此情況,按造成的后果給予全額賠償。
值日人員
每天必須在7:45之前到達,7:55之前把衛生打掃完。
1、地面保持清潔,地面必須拖一遍。
2、書籍、資料、杯子不準亂放,窗臺干凈,不準亂堆物品。
3、垃圾當天下班后必須清除干凈。不得存放到第二天。以上所列凡有一項沒完成的,扣除壹元。
第2篇 公司衛生間管理制度
衛生間管理是企業管理水平和員工文明素質的綜合體現，為樹立良好的企業形象，創造一個干凈、衛生的生活環境，特制訂本制度：
一、公司男、女衛生間管理由辦公室及車間人員負責。衛生間每日設專人負責。
二、衛生間必須保證設施完好，標志醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現象，如有損壞要及時報修。
三、全天保潔，做到各種設施干凈無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無煙頭，一處不合格罰款10元。四、便后及時沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發現一次罰款20元。
五、衛生間墻壁上嚴禁亂寫亂畫，對故意損壞衛生設施者，將根據情節輕重罰款50—100元。
第3篇 某飲食服務公司衛生管理制度
飲食服務公司衛生管理制度
為了貫徹執行國家《食品衛生法》和《食品加工、出售、飲食衛生五四制度》,切實把好飲食衛生關,防止食物中毒事故和食源性疾病的發生,確保師生身體健康,特制訂本制度。
一、公司設專職監控人員,各餐廳設衛生員。公司經理直接領導和檢查各餐廳(含庫房)及清洗消毒中心的各項衛生工作,接受上級衛生部門的檢查和指導,接受就餐者的監督,及時發現并改正存在的問題。
二、非炊管人員(領導、衛生檢查人員除外)不得進入廚房、熟食間及清洗消毒中心。
三、新進人員必須先經過健康檢查,取得健康證后方能上崗。炊管人員按規定每年進行一次健康檢查,對不合要求的人員及時調離工作崗位。炊管人員必須經過二級或一級食品衛生知識培訓。
四、請校醫院每學期為炊管人員上飲食衛生和營養衛生課,并委派醫生經常對餐廳進行營養衛生和食品衛生工作的指導和監督。
五、餐廳工作場所的衛生實行劃區包干,落實到人。
六、各餐廳的衛生工作列入當月的考核內容,對不符合衛生標準的給予相應處罰。
七、餐廳工作場所做到每天幾小掃,每周一大掃,每件物品做到“落手清”,保持餐廳工作場所的整潔。
八、庫房整潔,食品分類存放,先進先用。
九、葷素菜揀凈洗潔,切配分開,防止交叉污染。
十、根據食品衛生有關規定,要求工作人員做到:
1、食品道道驗收――凡腐爛變質(含超過保質期)的食品,做到采購人員不買,保管人員拒收,對于易腐爛的食品,注意與其它食品隔離存放,一經發現有腐爛變質食品,立即清除;
2、生、熟食品樣樣分開――操作人員分開,盛具、工具分開,冰箱(庫)存放分開;
3、熟食盛具、刀、出售飯菜用的工具使用前要嚴格消毒,同時做好消毒后的保潔工作;
4、食物燒熟煮透,烹飪時防止外熟內生,隔餐飯菜必須蒸燒透后方能出售;
5、環境衛生整潔,下腳料及時清理并倒到指定地點,有防塵、防“三害”裝置或設施,人人動手滅鼠、滅蠅、滅蟑螂;
6、講究個人衛生,養成良好的衛生習慣,開飯時必須穿工作服,戴工作帽,個人衛生除做到“四勤”外,還應做到“四不”,即不隨地吐痰和在操作間抽煙、蹲坐、嬉鬧,不面對食品咳嗽、打噴嚏,不穿拖鞋、戴戒指和耳環,“四洗手”,即加工食品后再加工熟食前洗手,工作前洗手,大小便后洗手,搞好衛生后洗手。
第4篇 中國化工集團公司企業安全衛生管理制度6
第十五章安全技術措施管理制度
第一節 計劃編制依據和范圍
第393條 企業應根據國家和行業主管部門發布的有關勞動保護方面的法律,法規,制度及標準和企業的實際裝置運行情況制訂自己的年度安全技術措施計劃.
第394條 安全技術措施應以防止火災,爆炸,工傷和改善勞動條件,預防職業病,職業中毒為目的的一切措施.
第二節 計劃編制及審批
第395條 由車間或職能部門提出車間年度安全技術措施項目,指定專人編制計劃,方案報安全技術部門審查匯總.
第396條 安全技術部門負責編制企業年度安全技術措施計劃,報總工程師或主管經理(院,廠長)審核.
第397條 主管安全生產的經理(院長,廠長)或(總工程師),應召開工會,有關部門及車間負責人會議,研究確定以下項目:
(一)年度安全技術措施項目.
(二)項目的資金.
(三)設計單位及負責人.
(四)施工單位及負責人.
(五)竣工或投產使用日期.
第398條 經審核批準的安全技術措施項目,由生產計劃部門在下達年度計劃時一并下達.
第399條 企業每年應按時編制下一年度的安全技術措施計劃,報集團公司主管部門備案.
第400條 需有關主管部門審批或需請上級支持協調的安全技術措施項目,企業應辦理報批手續,如削減已批準的安全技術措施項目,也必須辦理報批手續.
第三節 資金來源及物資供應
第401條 企業應在當年留用的設備更新改造資金中提取20%以上的費用,用于安全技術措施項目,不敷需要的可從稅后留利或利潤留成等自有資金中補充,亦可向銀行申請貸款解決.綜合利用的產品,可按照國家有關規定,向上級有關部門,申請減免稅.
第402條 對不符合安全要求的生產設備進行改裝或重大修復而不增加固定資產的費用,由大修理費開支.攤入生產成本.
第403條 凡不增加固定資產的安全技術措施,由生產維修費開支,攤入生產成本.
第404條 安全技術措施項目所需設備,材料,統一由企業供應部門按計劃供應.
第四節 檢查和報告
第405條 安全技術部門必須定期對安全技術措施項目執行情況進行檢查,向企業主管領導匯報并由企業主管領導做出總結.
第406條 企業主管領導對安全技術措施項目實施過程中存在的問題,應及時協調解決,保證安全技術措施項目按期完成.
對重大安全技術措施項目,應定期向專業公司和集團公司主管安全生產的部門匯報.
第五節 竣工驗收
第407條 安全技術措施項目峻工投用前,應辦理檢查確認手續后,方可試運行.經試運行三個月,正常后,在主管領導或總工程師領導下,由計劃,技術,設備,安全,防火,工業衛生,環保,工會等部門會同所在車間或部門,按設計要求組織驗收,對重大安全技術措施項目應報告集團公司主管部門,由集團公司投資實施的重大安技項目,在驗收時集團公司有關部門應參加驗收.
第408條 設計單位在使用單位的配合下應對安全技術措施項目的運行情況寫出技術總結報告,對其安全技術及其經濟技術效果和存在的問題做出評價.
第409條 安全技術措施項目經驗收合格投入使用后,應納入正常管理.
第十六章 科研與設計安全管理制度
第一節 科 研
第410條 確定科研課題應符合安全可靠,技術先進,經濟合理和防范社會災害性事故的要求.
第411條 制訂試驗方案,除提出試驗所用原料,中間產品,產品和副產物的有關毒性,理化性質及安全防范措施外,還必須確定有毒,有害物質的檢測方法,'三廢'(即廢氣,廢水,廢渣,下同)處理措施.
第412條 必須履行科研項目小型到中型,中型到擴大試驗的程序,每一程序必須有保證安全的內容和措施.
第413條 小型試驗可通過探索性試驗,選擇安全合理的工藝方法,確定可行的安全防護措施,以達到安全可靠性.
第414條 中型試驗的總結報告中,必須包括有關安全技術,工業衛生等內容,以及工藝技術規程和安全操作規程.
第415條 擴大試驗要編制切實可行的安全技術規程,崗位操作法,并經安全技術部門審查,總工程師批準后方可執行.中型和擴大試驗,操作人員必須認真學習安全技術規程,崗位操作法,有判斷處理試驗過程中異常情況的能力,經考試合格后方準操作.
第416條 擴大試驗裝置(包括安全防護,工業衛生和'三廢'處理設備)安裝完畢后,須經安全,消防,工業衛生部門和工會檢查合格后方可投料試車.
第417條 在擴大試驗中,應將各種安全,衛生和'三廢'問題及時報告有關部門和總工程師,采取相應的措施,保證安全.
第418條 擴大試驗成果,應經技術,安全等有關部門進行正式技術鑒定后,方可推廣應用于生產.
第419條 小型試驗和擴大試驗所用的各種危險物品,按本制度有關章節的有關規定執行.
第420條 擴大試驗裝置的安裝與檢修,按本制度《施工與檢修》和《電氣安全》的有關規定執行.
第421條 科技成果的應用,轉讓,推廣必須提出防塵,防毒,防火,防爆和'三廢
第5篇 宣鋼有限公司職業衛生與職業病防治管理制度
1、目的
1.1為預防、控制和消除職業危害，預防職業病，保護全體員工的身體健康及其相關權益，根據《中華人民共和國職業病防治法》和《作業場所職業健康監督管理暫行規定》等有關法律、法規規定，結合公司實際情況，制定本制度。
1.2職業衛生管理與職業病防治工作堅持“預防為主、防治結合”的方針，實行分類管理、綜合治理的原則。
2、適用范圍
本制度適用于貴航特鋼有限公司的職業衛生與職業病防治管理工作。
3、術語
3.1職業危害因素：指對從事職業活動的勞動者可能導致職業病的各種危害。職業危害因素包括：職業活動中存在的各種有害的化學、物理、生物因素以及在作業過程中產生的其他有害因素。
3.2職業病：指用人單位的勞動者在職業活動中，因接觸粉塵、放射性物質和其他有毒有害物質等因素而引起的，并列入國家公布的職業病名單的疾病。
3.3有害作業崗位：是指員工在生產勞動或者其它職業活動中，接觸到職業病危害因素的崗位。
3.4職業健康監護：主要包括職業健康檢查、職業健康監護檔案管理等內容。職業健康檢查包括上崗前、在崗期間、離崗時和應急的健康檢查。
3.5職業病危害因素監測和檢測：監測是指用人單位通過運用一定的方法或手段對作業場所的職業危害因素是否影響勞動者健康及其動態變化予以測定；檢測是職業衛生技術服務機構等進行的測定，并出具職業病危害檢測報告，作為行政執法的事實依據。
4、機構設置
公司成立職業衛生管理領導小組，公司經理任組長，主管職業健康安全副經理任副組長，各分公司及有關部門的主要負責人為組員；生產安環部為職業衛生的日常管理機構。
5、職責
5.1職業衛生領導小組職責：
5.1.1貫徹、落實國家有關職業衛生管理與職業病防治工作的法律、法規，并將此工作列入企業管理的重要內容。
5.1.2審定職業衛生與職業病防治工作的目標以及實現目標的方案，并定期監督檢查方案的落實情況，解決各部門關系協調、所需資金落實等問題。
5.2生產安環部職責：
5.2.1宣傳、貫徹國家的有關法律、法規，并監督實施。
5.2.2確定公司的職業危害因素監測點，負責組織開展對作業場所及崗位職業病危害因素的監測、檢測與評價工作，對超標場所，分析原因，提出整改方案，監督整改。
5.2.3負責職業病危害項目申報工作，負責公司職業衛生檔案的建立工作；
5.2.4負責開展職業衛生教育工作，普及和提高全體員工的職業衛生知識，提高自救、互救能力。
5.2.5負責組織對公司新、改、擴建設項目的職業病危害預評價和職業病危害控制效果評價，在初步設計階段對職業衛生專篇進行審查。
5.2.6負責在職員工職業病檔案的管理工作。
5.2.7負責對申請職業病診斷（鑒定）所需材料的審核、確認工作。
5.2.8負責組織開展對粉塵、噪聲等職業病危害因素超標嚴重的作業場所及崗位治理方案的調研和治理工作。
5.3綜合辦職責
5.3.1負責對新入廠員工上崗前的健康體檢和員工離崗前的職業健康體檢工作。
5.3.2負責對不適宜繼續從事原工作的職業病病人，應調離原崗位，并妥善安置。
5.3.3負責組織每兩年一次的職工健康體檢和接害職工每年一次的職業健康檢查工作。。
5.4設備技術部
5.4.1負責組織對可能產生職業病危害相關的建設項目設計方案審查。
5.4.2配合生產安環部開展職業病危害預評價、控制效果評價等工作。
5.5各單位職責
5.5.1負責本單位職業衛生和職業病預防工作。
5.5.2協助生產安環部做好職業健康檔案的歸檔工作。
6、職業危害申報制度
6.1生產安環部根據公司存在的職業危害因素或者因建設項目、改變生產工藝或原材料等可能產生新的職業危害因素，及時如實地向上級政府主管部門申報，接受監督。
6.2申報的主要內容有：公司的基本情況；作業場所職業危害因素種類、濃度或強度；產生職業危害的生產技術、工藝和材料；職業危害防護設施，應急救援設施。
7、職業防護（防塵、防毒、防噪）管理制度
7.1職工享有下列職業衛生保護權利。
7.1.1獲得職業衛生教育、培訓的權力；
7.1.2獲得職業健康檢查、職業病診療、康復等職業病防治服務的權力；
7.1.3了解工作場所產生或者可能產生的職業病危害因素、危害后果和應當采取的職業病防護措施的權力；
7.1.4要求公司提供符合防治職業病要求的職業病防護設施和個人使用的職業病防護用品，改善工作條件的權力；
7.1.5對違反職業病防治法律、法規及危及生命健康的行為提出批評、檢舉和控告的權力；
7.1.6有權拒絕違章指揮、進行沒有職業病防護措施的作業的權力；
7.1.7參與用人單位職業衛生工作的民主管理，對職業病防治工作提出意見和建議權力。
7.2職業防護（防塵、防毒、防噪）
7.2.1預防措施
7.2.1.1新建、改建、擴建工程項目的主管部門負責其職業衛生“三同時”工作，并確保職業衛生防護設施與主體工程同時設計、同時施工、同時驗收和投產使用。
7.2.1.2生產安環部組織并委托有資質的職業衛生技術服務機構對總廠新、改、擴建設項目進行職業病危害預評價、控制效果評價以及評審工作。
7.2.1.3要根據預防為主、全面規劃、因地制宜、綜合治理的原則，編制防塵、防毒、防噪規劃，并納入年度安全技術措施計劃和長遠規劃，逐步消除塵、毒、噪危害。
7.2.1.4進入有毒有害崗位作業人員，必須事先進行防毒知識教育，掌握有毒物質的毒性、中毒急救互救知識、防護器材的使用知識，并經考試合格后方可上崗作業。
7.2.2生產過程中的控制
7.2.2.1對作業場所散發出的有害物質，應加強通排風，并采取回收利用、凈化處理等措施，未經處理不得隨意排放。
7.2.2.2對可能產生有毒、有害物質的工藝設備和管道，要加強維護，定期檢修，保持設備完好，杜絕跑、冒、滴、漏。
7.2.2.3若改變產品原材料或工藝流程，可能使塵毒等危害增加者，要采取可靠的預防性措施，按照變更管理的要求進行管理。
7.2.2.4防塵防毒設施，必須加強維修管理，確保完好和有效運轉。
7.2.2.5對塵毒危害嚴重、測定超過國家規定衛生標準的作業場所，應當及時給予有效的治理。有害作業現場必須配備必要的職業衛生防護設施，并對其進行經常性維護、檢修，定期檢測防護效果，確保正常使用，不得擅自拆除或者停止使用。
7.2.2.6要認真做好防塵、防毒、防噪聲工作，采取綜合措施，消除塵、毒、噪危害，不斷改善勞動條件，保障職工的安全健康，防止職業病的發生。
7.2.2.7為接觸塵、毒、噪等有害因素的員工配備適宜有效的個體勞動防護用品，并監督使用。
7.2.2.8在具有酸、堿等腐蝕性物質或化學燒傷危險的場所應設沖洗設施。
7.2.3職業衛生管理
7.2.3.1必須貫徹執行有關保護婦女的勞動法規，安排工作要充分考慮婦女的生理特點。
7.2.3.2接害作業崗位的職工應進行上崗前、在崗期間職業衛生知識培訓。
7.2.3.3不得安排未經上崗前職業健康檢查及職業衛生防護知識培訓的員工、職業禁忌癥者，從事產生職業病危害因素的崗位作業。
7.2.3.4對工作場所存在的各種職業危害因素進行定期監測和檢測，工作場所各種職業危害因素檢測結果必須及時進行公布。根據要求對崗位粉塵、噪聲、高溫及其它有毒有害物質每年監測一次。
7.2.3.5對疑似職業病的員工需要上報職防機構診治的，由生產安環部和綜合辦提供職業接觸史和現場職業衛生情況，到具有職業病診療資格的職防部門進行檢查、診斷。
7.2.3.6對接觸塵毒噪等職業危害的員工進行醫學監護，包括上崗前的健康檢查、在崗時的定期職業健康檢查、離崗及退休前的職業健康檢查；職業健康檢查結束后相關管理人員要將檢查結果與所在崗位的職業危害病危害因素檢測結果一并存入職工職業健康監護檔案。
7.2.3.7工作場所發生危害員工健康的緊急情況，責任單位應立即組織該場所的員工進行應急職業性健康檢查，并采取相應處理措施，并同時立即上報公司安全保衛處。
7.2.3.8存在職業危害的崗位要制定出相應的職業安全衛生操作規程，專兼職安全衛生管理人員嚴格監督崗位操作人員按章操作。
7.2.3.9有毒有害工作場所的醒目位置應設置有毒有害因素告示牌，注明崗位名稱、有毒有害因素名稱、國家規定的最高允許濃度、監測結果、預防措施等。
7.2.3.10除按要求對國家規定的職業病進行報告外，發生急性中毒事故應立即向上級政府主管部門報告，并在規定時間內寫出書面現場調查報告書，報告書內應有分析、有結論、有改進措施。
8、職業病診斷與上報
8.1生產安環部將申請職業病診斷（鑒定）所需材料備齊后交政府安監部門。
8.2其余事項按國家《工傷保險條例》規定執行。
9檢查與考核
生產安環部負責對各單位的職業衛生與職業病防治工作的監督檢查，對檢查中發現的問題，按公司有關規定進行考核。
第6篇 公司衛生管理制度
為創造一個舒適、優美、整潔的工作環境，樹立公司的良好形象，制定本制度。
一、衛生管理的范圍為公司各部門、工地辦公室的辦公室、會議室、微機室、廁所、花壇、綠地及走廊、門窗等辦公場所及其設施的衛生。
二、衛生清理的標準是：門窗(玻璃、窗臺、窗欞)上無浮塵;地面無污物、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網、浮塵;照明燈、電風扇、空調上無浮塵;書櫥、鏡子上無浮塵、污跡，書櫥、檔案櫥內各類書籍資料排列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現象;辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水具無茶銹、水垢;桌椅擺放端正，各類座套干凈整潔;微機、打印機等設備保養良好，無灰塵、浮土;廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無雜物、無異味;花壇、綠地內無雜草、雜物。
三、衛生清理實行部門責任制，部門負責人為責任人。各部門辦公室的衛生，由各部門負責日常保潔。公共衛生清理實行區域負責，區域劃分為：南辦公室走廊大門以東辦公室負責，走廊大門以西財務部負責;院子以走廊大門中心界定東西，以局西辦公樓門洞中心界定南北，大門以東南部及東南角花壇由辦公室負責，大門以西南部由財務部負責，大門以東北部及東北角花壇由城建資產部負責，大門以北部及花壇由投資發展部和項目技術部負責。市場營銷部負責門前三包。文苑小區工地辦公室的衛生保潔分別由投資發展部和項目技術部負責。
四、責任區衛生清理每周集中進行一次，日常保潔每月由辦公室牽頭進行衛生檢查評比。
五、各部門要認真對待衛生清理和衛生檢查評比工作，積極主動地搞好衛生清理，不得因衛生清理不達標而影響公司的整體評分。
六、衛生檢查評比結果累計存檔匯總，列入年終評先樹優工作的內容。
公司衛生間管理制度
衛生間管理是企業管理水平和員工文明素質的綜合體現，為樹立良好的企業形象，創造一個干凈、衛生的生活環境，特制訂本制度：
一、 公司男、女宿舍樓衛生間管理由專人負責，其它區域衛生間管理由所在單位責任人負責。
二、 衛生間必須保證設施完好，標志醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現象，如有損壞要及時維修。
三、 訂時打掃，全天保潔，通風良好，做到各種設施干凈無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和煙頭，一處不合格罰款10元。
四、 衛生潔具做到清潔，無水跡、無浮塵、無頭發、無銹斑、無異味，墻面四角保持干燥，無蛛網，地面無腳印、無雜物，一處不合格罰款10元。
五、 便后及時沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發現一次罰款20元。
六、 衛生間墻壁上嚴禁亂寫亂畫，對故意損壞衛生設施者，將根據情節輕重罰款50―100元。
衛生管理準則
1.本公司為維護員工健康及工作場所環境衛生，特訂定本準則。
2.凡本公司衛生事宜，除另有規定外，悉依本準則行之。
3.本公司衛生事宜，除總務及生產單位(安全衛生委員會)負責外，全體人員，須一體確實遵行。
4.凡新進入員必須了解衛生的重要與應用的知識。
5.各工作場所內，均須保持整潔，不得堆積足以發生臭氣或有礙衛生之垃圾、污垢或碎屑。
6.各工作場所內之走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當方法減少灰塵的飛揚。
7.各工作場所內，應嚴禁隨地吐痰。
第7篇 食品衛生管理制度食品公司
食品股份公司食品衛生管理制度
工業
1、食堂人員上崗前必須進行健康檢查和衛生知識培訓,取得合格證后方可上崗。
2、凡有下列疾病者不能從事餐飲工作:痢疾、傷寒、病毒性肝炎、消化道傳染病、肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及性病等。
3、進入工作場地嚴禁吸煙、吃零食、挖耳朵、揩鼻涕、隨地吐痰;嚴禁濃妝艷抹、涂指甲油、噴香水、留長發、戴戒指、耳環。
4、保持個人衛生。生產、銷售食品時,必須將手洗凈,穿戴清潔的工作衣帽。銷售直接入口食品時,必須使用售貨工具。要做到四勤:即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤換洗工作服。
5、各操作間嚴禁帶入或存放個人生活用品及有毒物品。工作時不得接觸不潔物品,手外傷時,經過包扎戴上防護手套方可參加不直接接觸食品的工作。
6、見臟就掃、見污就除,及時沖洗、清掃、消毒工作場所,以保持清潔干凈的生產經營環境。
冷葷食品衛生制度
1、冷葷操作必須每天定時進行空氣消毒。
2、操作員必須穿戴清潔的工作衣帽,并將手洗凈、消毒。
3、涼菜由專人加工制作,非涼菜操作工作人員不得擅自進入涼菜操作間。
4、加工涼菜的工用具、容器必須專用,生熟分開,用前必須消毒,用后必須洗凈并保持清潔。
5、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料必須洗凈消毒,未經清洗處理的,不得帶入涼菜操作間。
6、制作肉類、水產品類涼菜拼盤的原料,應盡量當餐用完,剩余尚需使用的必須存放于專用冰箱內冷藏或冷凍。
食品烹調衛生制度
1、廚師操作前要對食品、半成品的質量嚴格檢查,對不符合燒煮、烹調要求的食品不準進行烹調加工。
2、燒煮時,應將食品全部浸泡在水中,并注意上下翻動,使食品各部位都能受熱。油炸食品的油溫不宜過高,并不斷補充新油。
3、烹調食品時,不準用手指或炒勺直接嘗味,嘗余的菜肴、湯汁不準倒回食品內。
4、烹調食品所用的醬油、食醋,有的容易發霉、生蟲,使用前應檢查質量。更換盛放調味料的容器應保持清潔,并有明顯標志防止用錯。
5、烹調加工食品所用工具、容器應保持清潔,用后清洗干凈,用前消毒。
粗加工操作食品衛生制度
1、蔬菜應遵循一揀、二泡、三洗、四沖的操作原則。首先要去除腐敗變質、枯萎、生蟲子和污穢不潔的部位,洗凈泥土雜質、蟲體、蟲卵。
2、每日加工下來的廢棄物、污物及時倒入廢物筒或垃圾箱,做到當日清除,以免存放過久廢棄物變質、發臭,影響衛生。
3、工具容器設備要洗凈、消毒,保持清潔,搞好環境衛生。成品食品和廚具要擺的整齊。
4、見臟就掃、見污就除,及時沖洗、清掃、消毒工作場所,以保持清潔干凈的生產操作環境。
糕點加工食品衛生制度
1、面粉應無霉變結塊,果料應無蟲、蟲蛀或酸敗,油脂應無酸敗,動物性食品無腐敗變質,食品添加劑應符合使用衛生標準。
2、操作前穿好工作衣帽、口罩、用肥皂洗手,擦凈操作臺面及用具。
3、制作肉類餡兒先檢查肉的質量,加調料拌和后的肉餡應及時放入冰箱保存,防止變質。
4、所用鮮蛋應景燈光照驗,清洗消毒后使用。
5、加工結束后,做好用具的洗刷,并進行室內消毒。
采購食品衛生制度
(一)禁止采購的食品
1、無衛生許可證、無健康證的商販或黑加工點出售的食品。
2、未經有關部門檢疫、不合格的畜禽肉類。
3、含有致病性寄生蟲的食品。
4、容器污穢不潔、破損、可能造成污染的食品。
5、腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品。
6、無商品標簽或超過保存期限等“三無”的食品。
7、用有毒有害材料或容器盛裝的食用品。
(二)食品運輸的衛生要求
1、運輸過程中要防止食品污染。
2、運輸車輛保持清潔。
3、運輸過程中應徹底做到防塵、防蠅、防曬、防雨。
4、食品采購運輸人員應注意個人衛生,品嘗熟食要用工具,裝取直接入口食品前要洗手消毒。
切配操作食品衛生制度
1、廚房用具應按其用途不同放置在固定位置上。
2、菜板、菜墩用后要立式存放,用前要消毒。
3、刀具應插掛或專柜存放,用前要消毒。
4、抹布要晾掛起來,其他炊具用后要放在臺架上,不得落地放置。
5、生熟用具、容器分開存放或有明顯標記,生熟食品不能存放在同一庫房或冰箱內。
6、保證操作間的干凈整潔,搞好個人衛生。
第8篇 公司企業衛生間管理制度
公司(企業)衛生間管理制度
衛生間管理是企業管理水平和員工文明素質的綜合體現,為樹立良好的企業形象,創造一個干凈、衛生的生活環境,特制訂本制度:
一、公司男、女宿舍樓衛生間管理由專人負責,其它區域衛生間管理由所在單位責任人負責。
二、衛生間必須保證設施完好,標志醒目,上下水道暢通,無跑、冒、滴、漏現象,如有損壞要及時維修。
三、訂時打掃,全天保潔,通風良好,做到各種設施干凈無污垢,地面無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和煙頭,一處不合格罰款10元。
四、衛生潔具做到清潔,無水跡、無浮塵、無頭發、無銹斑、無異味,墻面四角保持干燥,無蛛網,地面無腳印、無雜物,一處不合格罰款10元。
五、便后及時沖洗,做到手紙入簍,當天清理,便池內嚴禁丟棄報紙和雜物,以免造成管道堵塞,違者發現一次罰款20元。
六、衛生間墻壁上嚴禁亂寫亂畫,對故意損壞衛生設施者,將根據情節輕重罰款50―100元。
第9篇 公司食堂衛生管理制度15
公司食堂衛生管理制度(十五)
一、為規范食堂衛生管理,為員工創造一個干凈、舒適、安全的就餐環境,特制定本制度。
二、范圍
公司炊食人員在食堂的行為,均應符合本制度的要求。
三、內容
1、保持廚房地面、天花板、墻壁門窗的清潔美觀,所有孔洞縫隙應予填實密封,并保持整潔,以免蟑螂、老鼠等隱身躲藏或出入。
2、每天清掃工作臺及各類廚柜下內外側及廚房死角,保證廚房內無衛生死角。
3、每周定期沖洗排水道和清洗抽油煙機、灶臺邊沿等易污染地方。
4、食物應在工作臺上料理操作,并將生、熟食物分開處理。刀和砧板工具及抹布等,必須保持整潔。
5、凡易腐敗之飲食物品,應予以冷藏,熟食與生食分開貯放,以防止食物氣味在冰柜內擴散及吸收冰柜氣味,定期清潔冰柜。
6、調味品應在適當容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜肴,均不得與地面或污穢接觸。
7、廚房污物桶和廚余物不準在廚房內過夜,必須當夜倒除;同時污物桶周圍應經常保持干凈。
8、廚房清潔掃除工作,每日數次,清潔完畢,清掃工具應集中放置。殺菌劑和洗滌濟不得與殺蟲劑放在一起,殺蟲劑放在固定位置并專人管理。
9、食器餐具應在餐后及時清洗消毒,每周進行一次徹底擦拭,確保食器餐具上無污垢殘留。
10、保證就餐場地衛生干凈,每天及時清掃地面及餐桌椅,每周進行一次大掃除,確保空調、門窗、墻壁及餐桌椅的整潔。
11、工作時避免用手接觸或沾染食物與食器,盡量用夾子、勺子等工具取用。
12、在廚房工作時,不得在食物或食器附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏,萬一打噴嚏時,要背向食物用手帕或紙巾罩住口鼻,并隨即洗手。
13、廚房工作人員應注意個人衛生,應做到勤洗手,剪指甲,勤換、洗工作服,工作前、便后,均應徹底洗手,保持雙手潔凈與衛生。
14、不準在廚房或餐廳內躺臥或住宿,不許隨便懸掛衣物或亂放雜物等。
15、炊食員患感冒、皮膚有外傷或患有傳染病癥時,都應留在家中休養治療,避免影響集體的健康。
四、責任
1、食堂實行全員監督機制,所有員工有權利就以上所列條款對食堂工作提出投訴,經公司辦核實無誤后,對食堂處以50元/次的罰款。
2、辦公室應嚴格監督上述紀律的執行,對首次違反的以口頭警告,第二次違反的罰款50元,第三次違反的罰款100元,屢教不改者予以辭退或開除。
五、本制度自總經理簽發之日起實施。
第10篇 公司廚房安全衛生管理制度
深圳市*****公司廚房安全衛生管理制度
1.目的
為了減少和避免廚房發生工傷、火災事故以及食物中毒事故，保障員工的身體健康和生命安全，根據本公司的實際情況，特制定本制度。
2.適用范圍
廚房工作人員。
3.生產操作規則
3.1廚房地面的油污、積水要及時清理，時刻保持地面整潔干凈;工作期間要穿防滑工作鞋，嚴禁穿拖鞋或赤腳作業。
3.2用完的刀、叉具及其它利器，應立即放回刀架處，以免意外割傷。
3.3使用大刀切砍排骨時嚴禁身后站立他人。
3.4滾燙的菜、湯、開水及稀飯，應由兩人配合搬抬，保持平穩。
3.5操作中接觸油、開水、湯等高溫液體時必須加強個人防范，避免被燙傷肌膚。
3.6操作使用碎肉機、和面機、壓面機時要保持手與機械危險部位有足夠的距離，以防范手指壓、割傷;并嚴禁帶手套操作。
3.7開爐工作期間，必須有人監察爐火，以防湯水溢出熄滅火陷，引發氣體泄漏，引起中毒或火災事故。
3.8定期檢查電氣設施，避免因油污積聚，產生漏電危險。
3.9切勿用濕手或濕布觸摸電掣開關，以免發生觸電傷害。
3.10清洗餐具時，要留意破損餐具或鋒利的邊緣割傷手部。
3.11定期清洗爐臺及抽油煙罩的油污，以免油污積聚發生火災。
3.12嚴禁用開水對煤氣瓶加溫或將煤氣瓶倒置使用;
3.13工作人員生產操作時必須嚴*認真，嚴禁在廚房內嬉戲打鬧、你推我趕。
3.14下班后必須將煤氣及電源總閥開閉。
4.個人衛生要求：
4.1廚房工作人員必須經過健康體驗及衛生知識培訓，取得《食品從業員健康證》方可上崗作業。
4.2廚房工作員生產操作前必須先用洗潔精清洗干凈雙手。
4.3廚房工作員禁止留長指甲、長頭發、涂指甲油，并注意講究個人衛生。
4.4工作員上班期間必須穿戴白色工作服、工作帽，加工或分派食品時必須佩戴口罩。
4.5廚房內嚴禁人員吸煙。
5、食品采購及貯存要求：
5.1采購人員必須通過正規渠道采購食品，并索取相關食品的出廠合格證，嚴禁采購過期食品。
5.2必須采購新鮮潔凈的蔬菜瓜果，并確認已經過農藥殘留檢測，檢測結果符合國家有關食品安全規定。
5.3嚴禁采購來歷不明或腐敗變質的禽畜肉或其它無產品標簽、檢驗報告的散裝食品。
5.4廚房應當設置有防鼠、防蟑螂、防蒼蠅及其它有害昆蟲的防護措施。
5.5干貨原料必須離地隔墻、分類分垛貯存于干燥通風的倉庫內。
5.6廚房內嚴禁使用和存放滅鼠藥、殺蟲劑等有毒有害物質。
5.7食品存放嚴格做到生熟食分開，避免交叉污染。
5.8剩余食品必須在冷藏條件下的保存。
6.清洗及加工要求：
6.1動物性食品和植物性食品必須分池清洗，洗凈的食品原料需于離地的案架分類存放。
6.2生產加工所使用的各種工具、容器、砧板、設施等必須天天清洗。
6.3魚蝦等海鮮類不準與畜禽類肉食混合清洗。
6.4餐具清洗必須做到一洗二過三消毒四保潔。
6.5蔬菜瓜果必須按一洗二浸三燙四炒的順序操作，且浸泡時間不應少于2小時以上。
6.6冷凍肉類在烹調前必須先完全解凍。
6.7所有食品必須燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品，大塊食物的中心溫度不可低于70℃;豆漿煮沸后仍需持續加熱5-10分種。
6.8嚴禁使用發芽的馬鈴薯、野蘑菇、葫蘆等含有毒有害成份的物質加工食品。
6.9廚房內嚴禁加工食用冷葷涼菜、四季豆。
6.10剩余食品在再次出售前必須高溫徹底加熱。
6.11妥善處理廢料殘渣、剩飯剩菜，每天定期清掃、清潔、消毒廚房內外，保持良好的環境衛生。
7.附則
7.1廚房必須指定專門的安全衛生責任人，每天監督檢查以上措施實施。
7.2廚房內發生工傷、中毒等突發事故時發現者必須及時有效地采取救援及向上級部門報告。
7.3違反上述條款者，初次給予警告處分，并處罰金10元;重犯者給予記過處分，并處罰金30元;屢教不改者將給解雇處分，并處罰金60元。
7.4本制度由廠部安全辦及廚房負責人共同貫徹落實。
第11篇 公司生產車間衛生管理制度
某公司生產車間衛生管理制度
1、目的
為規范生產車間的現場衛生管理、人員衛生管理和生產流程衛生控制,制定本規定。
2、適用范圍
適用于生產車間的日常衛生清理、維護和管理工作。
3、職責
3.1車間主任負責監督車間衛生工作實施情況,負責對生產人員的健康狀況進行監控。
3.2生產操作人員按要求做好主管區域清潔衛生工作。
3.3清潔工負責打掃區域內入口通道、洗手池、更衣室、衛生間等。
4、管理要求
4.1衛生包干制度
4.1.1車間主任負責對衛生工作進行分區承包,車間員工對自己負責區域每天進行日常清潔、整理歸位,每周五進行一次徹底地清理和清潔,車間主任和辦公室人員進行監督、檢查和考核。
4.1.2清潔標準可參照本規定及其他專項規定。整理按各設備、工具、成品、半成品、原料等車間定置規定擺放。
4.2現場衛生管理
4.2.1地面、墻面、固定物清潔
4.2.1.1地面清潔、無灰塵、無垃圾、無污跡、無積水、無死角。
4.2.1.2墻壁(角)和天花板清潔、無污染、無蛛網、無死角。
4.2.1.3門窗明亮干凈、無積灰、無污跡、無蛛網。
4.2.1.4照明、殺菌燈具保持清潔,無灰塵積壓。
4.2.1.5桌凳保持干凈,物品堆放整齊。
4.2.1.6水池及地下水道清潔、排水暢通、無阻塞現象。
4.2.1.7現場目視牌保持清潔、無污跡。
4.2.1.8樓梯通道暢通。
4.2.1.9車間四周責任區內清潔、無垃圾、無煙蒂。
4.2.1.10廁所、洗手處、換衣房保持清潔干凈、地面無積集水、墻面無污跡。
4.2.2設備清潔
4.2.2.1生產設備、管道在使用前須消毒,使用后進行清洗,保持清潔。
4.2.2.2設備保持干凈無油污(包括消防器材),計量器具清潔內外清潔、無污漬。
4.2.2.3不使用的設備、生產用具(包括各種計量儀器、轉運設施等)應定期清洗,無污漬和異味。
4.2.2.4設備、管路每周進行一次日常保養,含清潔清理的內容,做到表面目視無灰塵、油漬、污漬等異物。
4.2.3工具、材料清潔、整理
4.2.3.1工具、容器、?器、搬運工具等按指定地點擺放整齊,并保持其清潔。
4.2.3.2操作工具、容器等在使用前后均應清洗、消毒、無污漬和異味。
4.2.3.3衡器的托底(盤)、游標及砝碼在使用前、后揩拭干凈。
4.2.3.4未用的原料、輔料及時清理、堆放整齊。
4.2.3.5各種半成品用轉運箱、輸送平板及垃圾箱保持清潔。
4.2.3.6產品包裝(塑料瓶、塑料桶、產品標簽和紙板箱)保持清潔、擺放整齊。
4.2.3.7衛生潔具使用前后清洗、清理,按指定位置擺放。
4.2.3.8飲用水杯保持干凈,放在指定位置。
4.2.3.9文件資料擺放整齊、無雜物。
4.2.4廢品、垃圾清理
4.2.4.1廢棄物、殘次品按指定地點存放整齊;不能放入垃圾箱的工業垃圾必須定時清理(二小時一次)。
4.2.4.2工作中產生的垃圾,必須放入車間內的臨時存放袋、箱中,每天上午、下午(下班前)二次將生產區域的垃圾清理出車間。
4.3人員衛生管理
4.3.1健康檢查及培訓
4.3.1.1新入職車間員工必須到正規的醫院進行體檢,體檢合格并經過衛生知識培訓,考試合格后方可上崗;在職員工必須每年定期進行體檢。
4.3.2個人行為規范
4.3.2.1員工應養成良好的個人衛生習慣,勤洗澡,勤理發,勤剃須,勤剪指甲,勤換衣。
4.3.2.2員工工作期間不得佩戴手表、戒指、耳環等物品,不得化妝,不得噴香水。
4.3.2.3員工正確著裝,頭發不外露,衣帽整潔,工鞋保持干凈,做到勤洗勤換。
4.3.2.4生產人員上班前,須在更衣室換穿工作服,戴工作帽;調配人員按規定著裝和帶好其他防護用品(如粉未生產時戴口罩),然后用洗滌液和消毒液清洗雙手才能進出入生產區域。
4.3.2.5在整個生產過程中,保持工作服和雙手衛生,發現弄臟,及時清洗;到衛生間后必須重新清洗和消毒雙手。
4.3.2.6車間生產人員(外來人員)進入黃色區域(調配生產區域),必須按規定佩戴好工作服、口罩;進入紅色區域(內包裝區域)必須二次更衣、消毒,方可進入。
4.3.2.7員工外出辦事在更衣室去除帽子、口罩等防護用品,回車間時按規定穿工作服,用洗滌液和消毒液清洗雙手,并按規定帶好其他防護用品。
4.3.2.8非生產人員原則上不得進入車間;如果必須進入,有關人員(如公司領導及檢查人員、檢驗員、銷售內勤等)進入車間必須按車間著裝規定和衛生要求辦理;其他人員進入車間必須經生產副總審批。
4.3.2.9車間員工下班時,須在更衣室更換衣服,并保持工作服擺放整齊。
4.3.2.10工作期間嚴禁挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓頭等不符合食品作業衛生規范的行為,在生產現場打噴嚏須背對生產線并用手遮住嘴巴和鼻孔。
4.3.2.11禁止將個人用品帶入生產場所;禁止在生產車間吸煙、吃東西。
4.3.2.12嚴禁隨地吐痰和唾液,嚴禁隨地亂扔紙巾雜物。
4.4生產流程衛生控制
4.4.1車間領料人員在倉庫中領取原輔料時需把好原料衛生關。
4.4.2均質機、調配釜、反應釜、攪拌缸和生產用的其它容器及管道在使用前、后進行沖洗,必要時進行消毒。
4.4.3調香鍋加蓋防蚊蠅、防塵,使用后立即沖洗干凈,不得存有異味。
4.4.4純凈水貯水箱每月清洗一次。
4.4.5軟管輸出口端不接觸地面,管道和閥門清潔、無污漬。
4.4.6經管道灌裝的產品,灌裝口不得加濾布進行灌裝,每批產品包裝完畢,必須清洗過濾器、過濾網、漏斗及墊網。灌裝稱量后隨即蓋上塑桶蓋,以防瞬間異物落入產品。任何原料、半成品、成品不能著地和貼墻放置。
4.4.7標簽打印人員負責產品標簽的字跡清晰和標簽紙面清潔,外包裝工負責包裝物(瓶、桶、袋、標簽、紙箱)的清潔,確保成品在包裝過程中的干燥和清潔。嚴禁使用模糊不清或骯臟的標簽,嚴禁使用被污染或滲漏的包裝桶和桶蓋。
4.4.8生產過程中所使用的原輔料和加工的半成品必須加蓋;生產過程中產生的原料空桶,可先放在暫存區內,待暫存區放滿后,在車間外垃圾箱外擺放整齊。
4.4.9產品包裝和成品儲存等工序分開,防止前后工序相互交叉、污染。
4.4.10生產操作區(包括操作臺面、調香鍋及相關的輔助設施)不定時清洗,保持清潔;調香鍋在產品包裝完后立即沖洗干凈;
4.5檢查與考核
4.5.1車間主任負責對車間衛生工作進行內部檢查,發現問題及時督促員工進行糾正,并計入個人每月的工作績效考核。
第12篇 中國化工集團公司企業安全衛生管理制度7
附件1 原化學工業部安全生產禁令
生產廠區十四個不準
一,加強明火管理,廠區內不準吸煙.
二,生產區內,不準未成年人進入.
三,上班時間,不準睡覺,干私活,離崗和干與生產無關的事.
四,在班前,班上不準喝酒.
五,不準使用汽油等易燃液體擦洗設備,用具和衣物.
六,不按規定穿戴勞動保護用品,不準進入生產崗位.
七,安全裝置不齊全的設備不準使用.
八,不是自己分管的設備,工具不準動用.
九,檢修設備時安全措施不落實,不準開始檢修.
十,停機檢修后的設備,未經徹底檢查,不準啟用.
十一,未辦高處作業證,不系安全帶,腳手架,跳板不牢,不準登高作業.
十二,石棉瓦上不固定好跳板,不準作業.
十三,未安裝觸電保安器的移動式電動工具,不準使用.
十四,未取得安全作業證的職工,不準獨立作業;特殊工種職工,未經取證,不準作業.
操作工的六嚴格
一,嚴格執行交接班制.
二,嚴格進行巡回檢查.
三,嚴格控制工藝指標.
四,嚴格執行操作法(票).
五,嚴格遵守勞動紀律.
六,嚴格執行安全規定.
動火作業六^***令
一,動火證未經批準,禁止動火.
二,不與生產系統可靠隔絕,禁止動火.
三,不清洗,置換不合格,禁止動火.
四,不消除周圍易燃物,禁止動火.
五,不按時作動火分析,禁止動火.
六,沒有消防措施,禁止動火.
進入容器,設備的八個必須
一,必須申請,辦證,并得到批準.
二,必須進行安全隔絕.
三,必須切斷動力電,并使用安全燈具.
四,必須進行置換,通風.
五,必須按時間要求進行安全分析.
六,必須佩戴規定的防護用具.
七,必須有人在器外監護,并堅守崗位.
八,必須有搶救后備措施.
機動車輛七^***令
一,嚴禁無證,無令開車.
二,嚴禁酒后開車.
三,嚴禁超速行車和空檔溜車.
四,嚴禁帶病行車.
五,嚴禁人貨混載行車.
六,嚴禁超標裝載行車.
七,嚴禁無阻火器車輛進入禁火區.
附件2
與本管理制度相關的國家法規,標準
原化學工業部及其他部委的有關標準
1,《中華人民共和國道路交通管理條例》(1988年3月9日國務院發布)
2,《危險化學品安全管理條例》(2002年1月26日國務院發布)
3,《建筑設計防火規范》(gbj16―2001版)
4,《汽車庫設計防火規范》(gbj67―)
5,《石油庫設計規范》(gbj74―)
6,《危險貨物包裝標志》(gb190―)
7,《高處作業分級標準》(gb3608―)
8,《手動式電動工具的管理,使用,檢查和維修安全技術規程》[gb3787―93]
9,《爆炸氣體環境用電氣設備第一部分:通用要求》[gb3836.1―2000]
10,《電氣設備安全設計導則》(gb4064―)
11,《工業企業廠內運輸安全規程》(gb4387―)
12,《放射衛生防護基本標準》(gb4792―)
13,《氫氣使用安全技術規程》(gb4963―)
14,《起重吊運指揮信號》(gb5082―)
15,《生產設備安全衛生設計總則》(gb5083―)
16,《特種作業人員安全技術考核管理規則》(gb5306―)
17,《起重機械安全規程》(gb6067―)
18,《企業職工傷亡事故調查分析規則》(gb6441~6442)
19,《起重司機安全技術考核標準》(gb6720―)
20,《機械設備防護罩安全要求》[gb8196―87]
21,《氯氣安全規程》(gb11984―)
22,《廠區動火作業安全規程》[hg23011―1999]
23,《廠區設備內作業安全規程》[hg23012―1999]
24,《廠區高處作業安全規程》[hg23014―1999]
25,《廠區吊裝作業安全規程》[hg23015―1999]
26,《廠區斷路作業安全規程》[hg23016―1999]
27,《廠區動土作業安全規程》[hg23017―1999]
28,《廠區設備檢修作業安全規程》[hg23018―1999]
29,《化工企業急性中毒搶救應急措施規定》([86]化生字第1078號文
30,《化工企業高處作業安全規程》([87]化生字第671號文
31,《化工企業靜電接地設計技術規定》(cd90a3)
32,《工業企業煤氣安全規程》(tj28―)
33,《氧氣站設計規范》(tj30―)
34,《乙炔站設計規范》(tj31―)
35,《煉油化工企業設計防火規定》(yhs01―)
36,《中華人民共和國爆炸危險場所電氣安全規程》(1987年12月16日七部一委規程)
37,《溶解乙炔生產安全管理規定(試行)》([89]化工字第0073號)
38,《倉庫
