高校餐飲服務消防安全管理制度
s高校餐飲服務消防安全管理制度
管理原則:
1、消防工作貫徹“預防為主,防消結合”的方針,各食堂和個人必須遵守消防法規,實行防火安全責任制,做好消防工作。
2、本管理制度適用于各食堂與消防工作相關的單位和個人。
3、采取“誰主管,誰負責”的原則,各食堂主要負責人是本食堂的防火安全第一責任人,負責本食堂的消防安全。
消防組織及其職責:
1、各食堂消防責任人職責
1)貫徹執行消防法,監督消防法律法規的實施。
2)組織防火檢查,督促火災隱患的整改
3)負責對員工進行消防知識的培訓,宣傳消防法律、法規知識。
4)負責對各食堂消防設備設施的建全、更換、添置。
2、各食堂主要負責人是本食堂的消防安全第一責任人,負責本食堂的消防安全,履行下列職責:
1)負責本食堂的消防宣傳,教育和落實消防安全責任。
2)對本食堂開展日常的消防安全巡視檢查,及時消除火災隱患,并做好檢查記錄。
3)落實消防設備維護保養責任人,定期更換滅火器。
4)落實二名義務消防員,明確義務消防員的職責。
5)負責對本食堂臨時宿舍消防安全管理,嚴禁違章使用電器、液化氣。
6)負責組織火災的撲救工作。
火災撲救:
1、滅火
1)發現火警時,第一發現人應立即使用手提式滅火機進行撲救,同時進行呼叫,使其他人員聽見積極參加撲救。其他職工聽見要迅速報警,切斷電源,積極撲救。關鍵在于“滅早、滅小、滅了”不要驚慌失措,火場無論大小都應在統一指揮下進行撲救。
2)當火情嚴重,在無力自滅自救時,一方面積極組織撲救、疏散物資設備保通信,另一方面,應立即報警(119),報警時要講清單位、地址、起火部位、燃燒物資、報警人姓名,并派人在路口接應和引導消防車進入。
3)在撲救中,職工必須自覺服從現場最高負責人的指揮,要沉著、機靈、正確使用消防器材,做到先控制,后消滅。
4)某些物品在燃燒中產生的有毒氣體,撲救時應采取防毒措施,如用濕毛巾、口罩捂住口。
2、疏散
1)發現起火,人員應及時離開火場,報警呼叫。班組長要及時清點人數。
2)疏散通道被煙霧所阻時,應用濕毛巾、口罩或物品捂住口。
3)發生火災應及時開啟大門、通道,以用于急需疏散人員,人員疏散嚴禁使用電梯,以防突然停電,人員關在電梯中。
4)除非不得已,不要敲窗、跳樓或隨意開窗。
5)疏散時應盡最大可能分散人流,避免大量人員涌向一個出口,造成傷亡事故。
3、日常注意事項:
1)各食堂平時要保持室內整潔,周圍通道暢通、嚴禁在通道堆放物資、停放自行車。
2)對區域內配置的消防器材、做到專人定期檢查、嚴禁閑雜人員移動滅火器材。
3)撲救中,應先重后輕,先搶救重要物品、盡量減少集體財產損失。如遇人員圍困在火中,應組織強有力滅火手段遏制,消滅火勢,盡力搶救人員。
4)員工須了解“三懂三會”。三懂:懂得哪些是生產操作中的不安全隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法,三會:會報警,會使用消防器材、會撲救初起之火。
