添加劑管理及使用記錄制度

添加劑管理及使用記錄制度

本制度適用于對本企業購進的，在食品中依法添加使用的食品添加劑的管理。

一、食品添加劑應有專人管理，妥善存放；企業負責人應對安全使用進行承諾，建立采購、使用臺帳；

二、食品添加劑的購進應執行采購管理制度，進貨時查驗該食品添加劑的生產許可證、營業執照等相關證照是否齊全，是否有該批產品有效的檢驗合格的證明，并建立供方資質檔案。

三、食品添加劑在投入使用前必須到質監部門備案，應批準后方可使用。

四、食品添加劑的使用應嚴格按照規定的范圍和使用限量，在gb2760規范的允許范圍和限量內使用。并填寫相應的食品添加劑使用記錄。注明產品名稱、使用日期，使用品種、使用量等內容。

五、食品添加劑的使用應按照規定在產品標簽中如實標明。