發廊管理制度
一個正規的發廊,在營業時間,員工管理,店面清潔,員工服務禮儀等各方面都有規范的發廊管理制度。以下整理了詳細的發廊管理制度范本,可供參考。
美發店是屬于顧客來店消費的行業,所以店的裝修風格是決定顧客是否上門消費的關鍵。同時一間美發店至少需要備有接待區、洗發區、染燙區、剪發造型區等區域,而店內每天的事務更是包羅萬象,從每天開門營業到打烊的每一個小細節都是大關鍵。
一、店內營業作業程序及重點
1.營業前
1)店內清潔工作。
2)全體助理服務流程演練。
3)準備營業所需的所有用品,其中包含招待客人所需用品等。
2.早會
1)員工的儀表檢查。
2)工作報告,討論有關營業目標達成的辦法及幾個促銷方案等。
3)店內衛生檢查。
4)全體員工的心態激勵.
3.營業中
1)針對店內的顧客群播放適當的音樂,遇特殊日子可播放相應的音樂或歌曲,但需留意的是音量要適中,中午及晚上的新間時段可播放即時新聞。
2)隨時留意環境的整潔及客人的需求。
3)隨時控制店內的營業狀態并保證店內流程的順暢。
4)動員全店人員,適時向客人主動介紹店販產品,并向客人傳達最新流行資訊。
5)隨時保持良好的服務態度及精神。
6)做好每天營業狀況的財務報表。
4.營業空閑時段
1)進行店內員工發型造型的設計。
2)交換服務心得及待客技巧等。
3)教育新進員工及輔導業績較差的設計師。
4)進行環境清潔及設備保養。
5)通過電話與客人聯絡感情.
6)店內美發用品的安全庫存檢查。
5.結束當日營業時的工作
1)完成未服務完的顧客,播放打烊音樂。
2)做好全店的清潔工作后,準備召開晚會。
3)結算當曰營業額。
4)電腦列印報表,核對當曰現金收入與支出。
5)每曰結帳后,由會計人員填寫現金日報表,并確認嫵誤。
6)將隔日所需的零用金、周轉金分別放置妥當。
7)清點展示用品及各項設備。
8)收拾清理現場。
6.晚會
1)當曰工作檢討,促銷活動中的隨時獎勵。
2)第二天的工作提示。
7.關店
1)熄燈,關閉電源及各項設備。
2)鎖門.
3)開啟安全系統。
二、服務流程的規范
美發業是以人為主的服務業,在顧客首次上門之后,服務品質的好差與專業技術的水準,是決定顧客是否會再度光臨消費的首要因素。服務做得越細膩、越貼心,站在顧客的立場考量,越能讓顧客感受到你的用心,同時也可展現店的唯一性。標準的服務流程要做到:
1.站班
1)面帶微笑,站立于距離門口內1公尺處。
2)兩手交叉成心狀,自然垂放在腹腰間。
3)站班時間通常以工5分鐘為準。
2.待客之道
1)客人進門時,必須大聲說'歡迎光臨',并彎腰45度行禮,之后說'請跟我來',指引客人入座。
2)客人若有外套,應幫客人將外套掛好,并給號碼牌。
3)引導客人入座后,即將毛巾圍在客人頸背部,請客人稍候時,要說'對不起,請稍等一下',隨后奉上茶水、報紙、雜志,茶杯放
在客人右前方的桌面上。
4)客人出門時,大聲說'謝謝光臨'。
3.按摩
1)按摩時間原則上約3分鐘,視客人需要酌量增減。
2)按摩時要詢問客人'這樣的力度會不會太大或太小'。
3)詢問客人有無指定設計師,若無指定時,便告訴客人幫其介紹設計師.
4.洗發
1)先將客人頭發輕輕梳開,再將洗發水適量倒在自己的手心,再涂抹干顧客的發尾,噴水開始起泡。因為若直接將洗發水涂在客人的頭皮上,那洗發水沖不凈就會堵塞毛孔,導致顧客頭皮會癢。
2)洗發時間原則上約lo分鐘,洗的時候要問客人'會不會太重或太輕'。
5.沖水
1)洗完發要沖水時,須走在客人的右前方帶路,并留意客人是否跟隨上來。
2)先將水溫調至適中,并于沖水時詢問客人'水溫這樣能夠嗎'。
3)詢問客人是否要護發,并告知是否需要加價。
4)沖水完畢,取熱毛巾為客人熱敷頸部。
5)幫客人擦干,換上干凈毛巾,再引導客人回座。
6)抹上護發油,并請客人稍等一下.
7)寫好帳單,放在客人桌上,并說'謝謝'。
6.燙發及染發
1)先用棉條沿客人發際圍一圍,棉條若濕掉,必須立即更換。
2)留意燙發藥水是否流下來,沾染客人的衣服或臉部.
3)染發時不可染到頭皮,客人如有皮膚病或過敏癥狀者,應勸其不要染發。
4)蒸頭發時要問客人'會不會太熱',并留意蒸汽機溫度、注意蒸汽的水是否會流到客人瞼上,同時先送上面紙以備不時之需。
7.護發
1)介紹給客人的產品倒至調杯,攪拌后,均勻梳至客人的頭發上。
2)用毛巾順著發際邊緣圍好。
3)將蒸汽機調整至適當的時間與位置。
8.吹風
1)助理吹風前要視客人的發型及長短,詢問客人要吹干或吹直,或請示設計師要怎么樣處理。
2)吹風機不可太接近頭發,也不可固定于一個部位吹太久,以免頭發受損。
3)助理將頭發吹至7成干后,并整理至不再滴水,即通知設計師過來服務。
4)要離開去通知設計師時,必須向客人說'請稍等一下'。
9.發型設計
1)設計師來為客人服務時,如屬第一次服務,需向客人自我介紹'你好,我是幾號設計師,很高興為您服務'。
2)若客人為老顧客,則可由設計師親自為客人洗發、按摩,順便輕松寒暄。
3)服務完畢要詢問客人是否滿意,并問客人是否有外套,若有,親自將外套交給客人,或為其披上。
10.結帳
1)服務結束后對客人表示謝意,并引導客人至柜臺結帳,此時如有其他客人在等待服務,且已等候多時,要先向對方致歉。
2)會計結算時,要看清帳單,并告訴客人服務的項目,總共多少錢。
3)收錢后,應說'收您多少元,找您多少元,謝謝您,歡迎再度光臨'。
4)送客。
5)結完帳,如設計師有空,要將客人送到門口,若店在二樓,要送客人到樓梯口,并目送客人離去.
6)在客人離開要走出大門時,再次向客人道謝,使其再次回頭,以強化客人對店的好印象。
三、現場管理應留意事項
1.員工不得在營業場所吃零食。
2.員工不得在營業場所打瞌睡。
3.全體員工應干每天早上營業前15分鐘打扮完畢。
4.員工不可在營業場所化妝、用餐及其它影呼店內形象的動作。
5.不可在營業場所大聲嬉戲、群眾聊天或顯得
精神不振。
6.嚴禁在營業場所抽煙,主管待客時除外,但也應在吸煙區。
7.工作時間內不得隨意離開工作崗位。
8.工作時間內除非必要,否則不可打私人電話。
9.避免在工作時間內接待親友,來店消費者例外。
10.員工看報紙、雜志必須在主管指定區域及指定時間。
11.員工不得干營業特定時間內洗發。
12.不可在店內對客人品頭論足。
13.員工不得拒絕對客人的服務或挑客人服務。
四、美發店的整理潔掃工作重點
整潔工作管理
整潔工作的時間分為定時(開店前、關店后)與不定時(營業中)。整潔工作由店長員責分派、督導與檢查。除分派后勤工作外,工作人員應隨時隨地留意并主動做好整潔工作。
1)客人離開后,應立即清理椅面,并擦拭干凈。
2)將鏡臺、椅面徹底清理,每曰至少5次。
3)玻璃門、窗每天必須擦得干干凈凈.
4)每天必須將地板清理干凈,并隨時處理剪發后地板上的頭發。
5)掃把及拖把不可隨意放置在工作現場,應收放干指定的地點。
6)下雨天時,要在門口兩旁放置傘架,地板若被淋濕要隨時清潔。
7)洗手間每天必須依清潔輪值單規定時間清理,衛生紙及洗手液等物品要隨時補充。
8)柜臺要保持整齊清潔,不可放置任何私人用品及雜物。
9)店門口四周應時常打掃干凈,保持門口走道的通暢,店門口的促銷宣傳物品要擺放整齊。
lo)店內的商品架必須每天清理,商品架上的產品須定期更換,以利于行銷。
11)休息區須每天清理,休息區內的物品必須置放整齊。
12)店內各項設備用品應定期清理干凈
制度是死的,靈活的管理和團隊的向心力合作才是制勝關鍵。管理制度是希望成為團隊而不是團伙國家需要法律店里需要制度
