會館倒班值崗管理制度
休閑會館倒班值崗管理制度
簽發(fā)部門:總經(jīng)辦
1.倒班值崗分為以下幾個時段:(1)-用餐時間:早10:30-11:20分;中-16:00-16:50;晚23:00-23:50(2)-凌晨1:00-4:00;4:00-7:00休息時間
2.倒班值崗時必須要有計劃有安排,服務(wù)員倒班要有領(lǐng)班的安排,領(lǐng)班由主管安排,由此類推。
3.倒班時必須保證崗上有領(lǐng)班以上的管理人員在,隨時處理相應(yīng)的問題。若客人高峰或特殊情況,主管有權(quán)緩排倒班或三班倒制。
4.倒班期間由于人員減少要高度緊張并做好此期間的服務(wù)工作,并保持清醒在崗,不得因此使客人投訴或出現(xiàn)物品丟失、跑單及其它的情況。
5.倒班時各部人員應(yīng)遵守相應(yīng)的時間,不得因個人用餐或休息時間過長而影響下一班的正常安排。否則將做20元罰款。
6.倒班時出現(xiàn)的工作情況或客人交辦的事項處理不完的應(yīng)準確快速的交給下一個班人員,不能因用餐、休息等原因而影響客人的要求。因此帶來的投訴對上一個班人員進行罰款20元以上處理。
7.涉及物品、商品等須在倒班時交接的人員,要提前做好安排并要簽字,以防出現(xiàn)問題相互推諉。
8.主管人員倒班時要做好領(lǐng)班的布署工作,凌晨值崗時要做好午夜值崗記錄并保證巡崗三次以上,發(fā)現(xiàn)情況要及時做出處理并做好記錄。主管人員若因懶惰導(dǎo)致員工睡崗、竄崗、脫崗等現(xiàn)象被經(jīng)理人員發(fā)現(xiàn),經(jīng)理人員將直接對主管人員進行處理。(30元罰款)
