某大酒店人事培訓管理制度
酒店的管理是人的管理,是保證酒店經營活動順利進行的必要條件,是提高酒店素質增強活力的前提。保證酒店員工管理的正常發展和如何加強人本管理是酒店人力資源的重要課題。根據酒店實際情況、特制定人事培訓管理制度,保證進入酒店的每一位員工能有一個全面系統的培訓,包括進店前培訓、試用期培訓、晉級培訓和各項專業培訓,使員工素質不斷提高、業務不斷充實,從而確保酒店經營活動的有序發展。
一. 培訓計劃:
酒店員工根據其工作崗位的不同、培訓的內容也不一樣,而且每個員工本身所具備的知識水平、工作能力也不一樣,尤其是每個人自我教育(即自我培訓)的水準也各不相同。因此,根據不同層次、不同部門,結合員工的具體情況,建立不同的培訓計劃,才能符合酒店崗位所要求的工作能力。這主要包括:
1. 員工進店前期培訓
選擇招聘員工,必需首先掌握其工作能力、文化程度、適應環境酒店基礎培訓,主要包括員工素質培訓和酒店概況、規章制度培訓。其三是與部門之間配合,掌握各部門的崗位、操作、服務等方面的培訓。其四是進行衛生知識和消防安全知識的培訓、并辦理衛生健康證,從難從而達到進崗前期所必需的基礎知識和適應能力。
2. 員工在試用期培訓
員工通過進店前期培訓后,才能進入其崗位,但必需具備1—3個月的試用期實習,這段時間主要是對本崗位操作技能、服務意識和提高素質方面培訓,使員工真正掌握、熟記酒店管理和崗位所要求的工作內容,從而避免過失,從而達到進崗要求。
3. 專業操作、業務培訓
員工進崗后,由各部門根據其部門工作要求對員工進行針對性的
月、季、年度培訓,主要加強員工禮儀禮貌、崗位職責、操作規程、服務理念、安全消防、衛生等方面的培訓,從而使員工對自己工作有更深的了解、對服務的對象可做得更細微、更親情,使賓客真正體現到“賓至如歸”的感覺。
二.培訓的內容
1. 酒店的概況培訓;
2. 員工手冊和酒店規章的培訓; 3. 酒店實用英語培訓; 4. 員工素質培訓;主要包括儀容儀表、禮節禮貌、語言笑容、
文明教養、尊紀守法和理想事業心等培訓。
5. 酒店消防、安全、衛生等專業培訓; 6. 部門、崗位的技能、操作、業務、規范服務的專業培訓。
