某餐飲中心采購員崗位職責（2篇范文）

第1篇 某餐飲中心采購員崗位職責

1、 熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規,及時掌握市場供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場管理規定,自覺遵紀守法,做到大公無私、廉潔奉公。

2、 熟悉采購渠道,熟練掌握各類副食品及原料質量的鑒別方法。嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質食品和過期食品。

3、 及時與食堂各位班長聯系,落實食品采購的規格、品種、數量,避免差錯,減少浪費。

4、 經常與倉庫保管員取得聯系,核實當前庫存儲備情況,防止積壓。 把好進貨質量關,杜絕假冒偽劣食品流入。

5、 采購的食品必須質量可靠,價格合理,數量準確,達不到上述要求,驗收人員有權拒絕驗收,其損失由采購員負責。

6、 在正規廠家(商家)采購的主副食品,必須取得合規的原始票據;在農貿市場、個體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

7、采購員在主任的組織領導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、調料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發揚 '四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅決完成領導交給的各項工作任務。

第2篇 餐飲中心采購員日常崗位職責

1、 熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規,及時掌握市場供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場管理規定,自覺遵紀守法,做到大公無私、廉潔奉公。

2、 熟悉采購渠道,熟練掌握各類副食品及原料質量的鑒別方法。嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質食品和過期食品。

3、 及時與食堂各位班長聯系,落實食品采購的規格、品種、數量,避免差錯,減少浪費。

4、 經常與倉庫保管員取得聯系,核實當前庫存儲備情況,防止積壓。 把好進貨質量關,杜絕假冒偽劣食品流入。

5、 采購的食品必須質量可靠,價格合理,數量準確,達不到上述要求,驗收人員有權拒絕驗收,其損失由采購員負責。

6、 在正規廠家(商家)采購的主副食品,必須取得合規的原始票據;在農貿市場、個體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

7 、采購員在主任的組織領導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、調料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發揚 '四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅決完成領導交給的各項工作任務。