【第1篇】迎賓崗位職責(zé)怎么寫150字
迎賓 南京鴻霖美食服務(wù)有限公司新街口分公司 南京鴻霖美食服務(wù)有限公司新街口分公司，鴻霖 迎賓
崗位職責(zé):
1、禮貌接待每位賓客，親和力較強(qiáng);
2、每天核實(shí)預(yù)定信息，確保不會遺漏;
3、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力較強(qiáng)，服從領(lǐng)導(dǎo)安排;
任職資格:
1、普通話流利，形象氣質(zhì)佳。身高1.62以上;
2、口齒清晰，語言表達(dá)能力強(qiáng);
3、思維敏銳，善于溝通。
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迎賓崗位職責(zé)怎么寫
迎賓的工作看起來簡單，但真要想寫清楚，其實(shí)還挺費(fèi)勁的。這事說到底，就是要把崗位該干的事都說全了，還得讓人明白，不能含糊其辭。比方說，迎賓得會招呼人，可光寫“負(fù)責(zé)接待客人”就太籠統(tǒng)了。要是想寫得具體點(diǎn)，就得想想客人進(jìn)門時(shí)，他們要做哪些事。像開門，點(diǎn)頭微笑，問問客人需要什么幫助之類的，這些都得寫進(jìn)去。要是客人多的時(shí)候，還得顧著秩序，這也要提一下。
再比如，迎賓得熟悉環(huán)境，不然客人問個路，自己答不上來，那多尷尬。所以，得寫明迎賓要熟悉周圍的布局，知道哪里有洗手間，哪里能停車，這樣才好給人指路。還有，要是遇到緊急情況，比如客人摔跤了，迎賓得會處理，這就得提醒他們平時(shí)多留心安全措施。不過，有些時(shí)候?qū)懧氊?zé)容易忽略細(xì)節(jié)，比如沒說清楚迎賓是不是要幫忙搬行李。雖然大家都覺得這是分內(nèi)事，但沒寫出來，別人可能就忘了。
迎賓還要管著大廳里的氛圍，比如看見有人亂丟垃圾，得提醒一下。但有時(shí)候?qū)懧氊?zé)容易漏掉這個部分，只寫了“維持大廳整潔”，這樣的描述就有點(diǎn)模糊了。再說了，迎賓跟客人打交道，態(tài)度特別重要。如果寫得太死板，比如“保持微笑”，反而顯得不自然。不如寫成“熱情友好地迎接每位客人”，這樣更貼合實(shí)際情況。
書寫注意事項(xiàng)：
迎賓可能還會碰到一些特殊情況，比如有客人投訴，這時(shí)候該怎么應(yīng)對。要是職責(zé)里沒提到這一點(diǎn)，就會讓人覺得缺了點(diǎn)什么。還有，迎賓得和其他部門配合，比如前臺或者安保，這也得寫清楚，不然容易出岔子。有時(shí)候?qū)懧氊?zé)，容易只盯著眼前的事，忘了長遠(yuǎn)的配合工作，這就不夠周全。
【第2篇】餐飲迎賓崗位職責(zé)怎么寫200字
崗位職責(zé)
1.接受線上、線下客戶對酒店的預(yù)訂需求，并予以妥善解決。
2.接聽客戶對酒店等產(chǎn)品信息的咨詢電話，予以解答并作好相關(guān)記錄。
崗位要求
1.具備熱情的工作態(tài)度、一定的抗壓能力、擁有良好的執(zhí)行力和團(tuán)隊(duì)精神;
2.有一定的溝通能力，口齒清晰、開朗自信，有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力和人際溝通能力;
3.中專以上學(xué)歷，普通話標(biāo)準(zhǔn)，談吐禮貌，聲音甜美;
4.熟練掌握基本辦公軟件操作，中英文打字熟練;
5.具有優(yōu)良的服務(wù)意識和敬業(yè)精神。
書寫經(jīng)驗(yàn)99人覺得有用
寫餐飲迎賓崗位職責(zé)的時(shí)候，得知道這個崗位主要是負(fù)責(zé)招呼客人，引導(dǎo)他們?nèi)胱裁吹摹＿@工作看起來簡單，其實(shí)挺考驗(yàn)人的。要是寫職責(zé)的話，一開始就說清楚這個崗位是干嘛的，比如站在門口迎接顧客，給他們留下好印象。這部分可以寫成“確保每位顧客進(jìn)門都能感受到熱情服務(wù)，為他們指引方向”。
接著就得說具體的工作內(nèi)容了，像檢查餐廳環(huán)境是不是整潔，桌椅擺得正不正之類的。這部分可以寫成“隨時(shí)留意餐廳內(nèi)的環(huán)境狀況，如有需要及時(shí)調(diào)整桌椅位置，保持整齊有序”。還有就是接待顧客的部分，得寫明具體的動作，比如“主動上前問候顧客，詢問人數(shù)，并根據(jù)人數(shù)推薦合適的座位”。
再就是處理一些突發(fā)情況，比如客人太多，得協(xié)調(diào)排隊(duì)的事。這部分可以寫成“當(dāng)出現(xiàn)客流高峰時(shí)，妥善安排等待區(qū)域，耐心解答顧客疑問，確保秩序井然”。另外，迎賓還得跟其他部門配合，比如廚房那邊，要是客人點(diǎn)的菜沒準(zhǔn)備好，得提前知會一下。
有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候可能會有點(diǎn)疏忽，比如寫到“負(fù)責(zé)引導(dǎo)顧客至指定區(qū)域就坐，協(xié)助服務(wù)員做好準(zhǔn)備工作”，這里“協(xié)助服務(wù)員”后面可以直接接“做好準(zhǔn)備”，省略了“工作”兩個字，這樣寫雖然沒問題，但可能不夠嚴(yán)謹(jǐn)。還有些地方可能會忘記加上細(xì)節(jié)，像“熟悉餐廳菜單，必要時(shí)能向顧客簡單介紹菜品特色”，這里要是漏掉“簡單”這個詞，就顯得職責(zé)描述太籠統(tǒng)了。
迎賓還得多注意自己的儀容儀表，這部分可以寫成“始終保持良好的個人形象，著裝符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)，展現(xiàn)出專業(yè)態(tài)度”。最后記得寫上一點(diǎn)關(guān)于溝通的部分，“與顧客保持友好互動，收集反饋意見，及時(shí)向上級匯報(bào)特殊情況”。這樣寫下來，既涵蓋了日常工作要點(diǎn)，又不會太死板。
【第3篇】迎賓員崗位職責(zé)及職位要求怎么寫400字
迎賓員也叫接待員或禮儀小姐，是指在餐廳或酒店、賓館等場所中負(fù)責(zé)禮貌地迎接客人，引領(lǐng)客人到適當(dāng)座位，協(xié)助拉椅，以使客人入座的工作人員。
迎賓員職位要求
1.身體健康，一般要求具有健康證；
2.品貌端正，真誠待客；
3.工作踏實(shí)認(rèn)真，服從公司的管理；
4.有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；
5.有良好的溝通能力和緊急事務(wù)處理能力；
6.普通話流利標(biāo)準(zhǔn)，英語水平良好；
7.掌握餐飲業(yè)服務(wù)常識，熟悉服務(wù)工作流程和接待禮儀等知識；
8.溫和開朗，能耐心傾聽客人的意見和批評。
迎賓員崗位職責(zé)
1.按時(shí)上崗，著裝整潔， 在工作期間保持良好的工作狀態(tài)；
2.熱情主動地迎接客人；
3.解答客人提出的問題；
4.協(xié)助服務(wù)員工作；
5.接受或婉拒賓客的預(yù)訂；
6.負(fù)責(zé)送客人，主動為客人開門或按電梯，面帶微笑，表示感謝其光臨；
7.服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，努力完成上級交辦的其它任務(wù)；
8.積極參加培訓(xùn)， 不斷提高自己的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
書寫經(jīng)驗(yàn)55人覺得有用
寫崗位職責(zé)的時(shí)候，得先把崗位的核心任務(wù)想清楚。比如說迎賓員，他們的主要工作就是接待客人，引導(dǎo)他們找到目的地，這聽起來很簡單，但其實(shí)里面有很多細(xì)節(jié)需要注意。比如客人來了之后，要面帶微笑主動打招呼，這就需要一定的親和力。還有就是熟悉環(huán)境，知道每個區(qū)域的位置，這樣能快速給客人指路，要是記不清地方，客人等久了心里肯定不舒服。
接待過程中還要留意客人的需求，有些客人可能帶著大包小包，就需要幫忙拿一下行李。要是遇到特殊的情況，比如客人找不到停車位了，這時(shí)候就得耐心解答，不能表現(xiàn)出不耐煩。當(dāng)然，有時(shí)候忙起來可能會顧不上這么多，但至少要做到態(tài)度好，畢竟這是服務(wù)行業(yè)的基本要求。
職位要求方面，得根據(jù)崗位的具體情況來定。迎賓員一般要求形象氣質(zhì)佳，身高也得達(dá)標(biāo)，因?yàn)檫@直接影響到給人的第一印象。而且這個崗位對溝通能力要求挺高，得會說話，能把復(fù)雜的事情說得簡單明了。另外，工作經(jīng)驗(yàn)也不是必須的，只要新人愿意學(xué)就行，培訓(xùn)期間好好跟著老員工學(xué)習(xí)就行。
有時(shí)候?qū)戇@些東西容易漏掉一些關(guān)鍵點(diǎn)，比如忘了提迎賓員需要站姿端正，時(shí)間長了可能會覺得累，所以身體素質(zhì)也得過關(guān)。再比如，有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候會忘記強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作精神，畢竟一個人單打獨(dú)斗很難做好這份工作。還有，要是寫得太簡略，比如只寫了“負(fù)責(zé)接待”，就太籠統(tǒng)了，具體該怎么做就沒體現(xiàn)出來，這樣對求職者來說就不夠友好。
寫完之后最好找個熟悉這個行業(yè)的人看看，聽聽他們的意見。有時(shí)候自己寫的東西看不出來問題，別人一眼就能看出漏洞。不過，有時(shí)候?qū)懼鴮懼鴷競€小錯誤，比如把“迎賓”寫成“迎賓”，雖然沒什么影響，但還是得檢查一下。
【第4篇】中餐迎賓員崗位職責(zé)素質(zhì)要求怎么寫300字
中餐迎賓員崗位職責(zé)及素質(zhì)要求
上級:餐廳領(lǐng)班
下級:無
崗位職責(zé)
1、 主動問候客人，向客人介紹餐廳情況。
2、 為客人引座、選臺。
3、 安排客人就座，呈送菜單。
4、 為客人保存衣物。
5、 接聽電話。
6、 接受和安排預(yù)訂，進(jìn)行登記，及時(shí)通知全體服務(wù)人員。
7、 準(zhǔn)備餐廳的裝飾花卉。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和高尚的職業(yè)道德。
自然條件:身體健康，身材勻稱、儀表端莊，五官端莊、身高1.67~1.70米;25歲以下女性。
文化程度:具有高中或職業(yè)高中學(xué)歷。
外語水平:具有中級英語會話能力，能與客人保持良好的溝通。
工作經(jīng)驗(yàn):有2年餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，了解餐飲服務(wù)程序，提供針對性服務(wù)。
特殊要求:反應(yīng)靈敏，動作協(xié)調(diào)，姿態(tài)優(yōu)雅。
書寫經(jīng)驗(yàn)42人覺得有用
中餐迎賓員的工作涉及很多細(xì)節(jié)，寫崗位職責(zé)的時(shí)候得想清楚這個崗位到底要做什么。比如，迎賓員要會招呼客人，這不光是開門微笑那么簡單，還得熟悉餐廳的布局，知道每個包間的具體位置。要是客人來了，能迅速引導(dǎo)到合適的座位，這就需要一定的記憶力和溝通技巧。還有，迎賓員要留意客人的數(shù)量，如果是大桌的話，就得提前準(zhǔn)備好足夠的椅子和餐具。
在寫崗位職責(zé)的時(shí)候，可以提一下迎賓員要保持儀態(tài)端莊，這是給客人留下好印象的第一步。當(dāng)然了，儀態(tài)這個詞聽起來有點(diǎn)老派，但其實(shí)很重要，客人一進(jìn)門就看到一個站得歪七扭八的服務(wù)員，心里多少會有些不舒服。不過這里有個小問題，有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候容易忽略這一點(diǎn)，只想著寫些具體的任務(wù)，比如迎接客人、安排座位之類的，卻忘了提到這些基本的要求。
書寫注意事項(xiàng)：
迎賓員還要負(fù)責(zé)一些簡單的清潔工作，比如擦桌子、整理椅子，確保環(huán)境整潔。這個部分可以強(qiáng)調(diào)一下，因?yàn)槿绻腿丝吹阶雷由嫌秃鹾醯模赡軙绊懢筒偷男那椤２贿^這段話寫的時(shí)候容易漏掉一些關(guān)鍵點(diǎn)，像是忘記提到客人離開后需要及時(shí)清理桌面，這樣就顯得不夠全面。
至于素質(zhì)要求，迎賓員得有耐心，面對高峰期的大批客人，不能急躁。再說了，有些人可能問東問西，比如洗手間在哪、菜單在哪里，這些都需要一一回答。寫這部分的時(shí)候要注意，不能光寫些空洞的要求，像“要有良好的服務(wù)意識”這種話太籠統(tǒng)，得結(jié)合實(shí)際情況，比如說具體遇到哪些情況該怎么應(yīng)對，這樣才能讓別人一看就知道該怎么去做。
還有一個容易忽視的地方，迎賓員最好懂一點(diǎn)基本的外語，尤其是接待外國客人的時(shí)候。雖然現(xiàn)在大多數(shù)人都說普通話，但偶爾也會碰到不會講中文的外國人，這時(shí)候如果迎賓員能簡單用英語交流一下，會給對方留下很好的印象。不過有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候容易把重點(diǎn)放錯，比如只寫了“需要掌握基本外語能力”，卻沒有舉例說明具體場景，這就有點(diǎn)欠缺考慮了。
【第5篇】咨客迎賓崗位職責(zé)怎么寫50字
1、日常的客人接待。
2、處理訂餐:現(xiàn)場與電話。
3、辦理顧客與餐廳的相關(guān)用餐協(xié)議。
4、僅限 ***， 可面議。
書寫經(jīng)驗(yàn)84人覺得有用
咨客迎賓這個崗位挺重要的，主要是負(fù)責(zé)接待客人，給人留下第一印象。工作的時(shí)候得面帶微笑，態(tài)度熱情，說話要客氣。客人來了要主動打招呼，問問他們有什么需要幫忙的，如果是找人的，就引導(dǎo)到相應(yīng)的位置，要是是來辦事的，就得指引他們?nèi)マk理業(yè)務(wù)的地方。
平時(shí)要熟悉大廳里的布局，知道各個部門的位置，這樣才能給客人指路。遇到特殊的情況，比如人多的時(shí)候，得維持秩序，讓大家排隊(duì)等候，別亂跑。還要注意保持大廳的整潔，看到地上有垃圾就隨手撿起來，桌子上的東西擺放整齊點(diǎn)。
有時(shí)候客人會問一些比較復(fù)雜的問題，這就得自己先搞明白情況才能回答。要是自己不清楚，就去找知道的人來解答，不能糊弄過去。還有，不能光顧著聊天，得時(shí)刻關(guān)注大廳里的動態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理。
這個崗位有時(shí)候挺累的，特別是節(jié)假日或者活動多的時(shí)候，客人特別多，得一直站著迎接。有時(shí)候客人可能態(tài)度不太好，也得忍著，不能跟他們急。不過有時(shí)候也會遇到特別好說話的客人，聊兩句還挺開心的。這工作雖然看起來簡單，其實(shí)細(xì)節(jié)挺多的，得用心去做才行。
大廳里的設(shè)備也得留意一下，像是指示牌、電子顯示屏之類的，要是發(fā)現(xiàn)有問題，要及時(shí)報(bào)修。有時(shí)候客人可能會丟東西，得幫忙找找看，找到了就聯(lián)系失主。另外，自己的儀容儀表也很重要，衣服要干凈整潔，頭發(fā)梳理好，別給人感覺邋遢。
【第6篇】西餐廳迎賓員崗位職責(zé)怎么寫250字
1.熟悉西餐廳的業(yè)務(wù)工作。
2.儀容、儀表端莊大方，衣著整潔，精神飽滿。
3.服從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)指揮，積極配合樓面服務(wù)員的接待工作。.
4.善于運(yùn)用禮貌語言和客人說話。
5.掌握及了解客人的需求，迎接客人到滿意的座位上，并主動遞上菜單、飲品單，待服務(wù)員迎上后才離去。
6.迎送客人要面帶笑容，主動、熱情、禮貌，做到客到有請聲、客問有應(yīng)聲、客走有送聲。
7.走路要注意禮讓，客過要讓路，同行不搶
道，迎客走在前，送客走在后。
8.不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，提高服務(wù)水準(zhǔn)和工作質(zhì)量。
書寫經(jīng)驗(yàn)57人覺得有用
寫西餐廳迎賓員崗位職責(zé)的時(shí)候，得先把工作需要完成的任務(wù)列出來，這可不是照搬模板的事。比如，客人進(jìn)門時(shí)要主動打招呼，這個是基本功，但具體怎么個主動法，得看實(shí)際情況，有的時(shí)候客人可能帶著行李，那這時(shí)候就不能只顧著點(diǎn)頭哈腰了，得幫忙提一下包什么的。還有就是引導(dǎo)客人入座，這兒就涉及到了位置安排的問題，要是碰上vip客戶，就得優(yōu)先考慮靠窗或者安靜的位置。
接待客人這部分工作其實(shí)挺復(fù)雜的，不僅要會察言觀色，還得熟悉菜單。有時(shí)候客人問菜品，你得能迅速給出建議，這可不是背誦就能解決的。比如有人問海鮮飯?jiān)趺醋鲎詈贸裕悴荒苤苯诱f“隨便”，得根據(jù)客人的口味推薦。再比如點(diǎn)餐時(shí)，如果客人猶豫不決，你可以稍微給點(diǎn)暗示，但不能顯得太強(qiáng)勢，畢竟這是服務(wù)行業(yè)，得讓客人感覺自在才行。
書寫注意事項(xiàng)：
迎賓員還要負(fù)責(zé)處理一些突發(fā)狀況，像高峰期排隊(duì)太多怎么辦？總不能讓客人在外面干等著吧。這就需要有一定的應(yīng)變能力，比如臨時(shí)加桌子，或者建議客人稍后再來。再有就是賬單核對這塊兒，雖然不是主要職責(zé)，但偶爾也會碰到客人對賬單有疑問的情況，這時(shí)候就需要耐心解釋，不能急著甩鍋給收銀臺。
迎賓員的工作看似簡單，其實(shí)挺考驗(yàn)綜合能力的。既要懂禮貌又要會溝通，還得有點(diǎn)銷售意識。有時(shí)候客人想多了解下特色菜，你就得抓住機(jī)會推銷一下，但也不能太明顯，不然容易給人壓力。比如看到有外國游客進(jìn)來，你可以先介紹下招牌菜，順便聊聊餐廳的歷史背景，這樣既顯得專業(yè)又能讓客人感受到誠意。
至于具體的表達(dá)方式，可以根據(jù)個人風(fēng)格調(diào)整。有些人喜歡用比較正式的語言，有些人則傾向于輕松隨意一點(diǎn)。比如面對熟客，就可以稍微寒暄幾句，問問最近過得怎么樣之類的。但不管怎么說，態(tài)度一定要誠懇，畢竟服務(wù)行業(yè)的核心就是讓顧客滿意。
【第7篇】餐飲部傳菜員迎賓員崗位職責(zé)怎么寫400字
餐飲部傳菜員崗位職責(zé)
1、對領(lǐng)班負(fù)責(zé)，接受其監(jiān)督和考核。
2、按要求做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
3、注意儀容儀表，注重餐用具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4、在領(lǐng)班及劃單員的指揮下，準(zhǔn)確無誤地傳送菜單及菜品。
5、收臺時(shí)負(fù)責(zé)大餐具的送洗工作。
6、和領(lǐng)班做好服務(wù)餐用品的使用及回收工作。
餐飲部迎賓員崗位職責(zé)
1、對營業(yè)部主管負(fù)責(zé)，接受監(jiān)督與考核。
2、了解當(dāng)日臺餐預(yù)定情況與樓面所須廚務(wù)及服務(wù)工作。
3、準(zhǔn)確掌握各時(shí)期內(nèi)席位預(yù)訂情況，按有關(guān)要求接受各類預(yù)訂及時(shí)通報(bào)有關(guān)人員。
4、有效掌握客戶資料，及時(shí)向營業(yè)主管匯報(bào)。
5、協(xié)助主管建立客戶檔案，規(guī)范自身行為，注意儀容儀表、言談舉止要端莊大方，行為規(guī)范，語言得體，當(dāng)好酒店形象代表。
6、負(fù)責(zé)工作區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔美觀。
7、負(fù)責(zé)進(jìn)餐來賓的帶位和迎送工作。
8、解答客人有關(guān)菜、服務(wù)、設(shè)施方面的詢問。注意收集客人對本酒店的意見或建議。
書寫經(jīng)驗(yàn)59人覺得有用
餐飲部傳菜員和迎賓員的崗位職責(zé)，說到底就是圍繞著服務(wù)客人和協(xié)調(diào)工作這兩塊展開的。傳菜員，主要負(fù)責(zé)的就是從廚房到餐桌之間的菜品傳遞，這活兒看似簡單，其實(shí)得眼疾手快，還得對菜品熟悉，知道哪些是急單，哪些可以稍微緩一緩。要是菜送錯了位置，或者時(shí)間久了影響了口感，那客人不滿意，整個餐廳的口碑可能就受影響了。所以，傳菜員平時(shí)得多留意菜單，跟廚師和服務(wù)員多溝通，確保每道菜都能及時(shí)送到客人桌上。
迎賓員這邊，工作重心就在門口那一塊，客人來了得笑臉相迎，還得記得引導(dǎo)他們?nèi)胱＿@可不是光會笑就行的，得了解餐廳的布局，知道每個區(qū)域的位置，還要熟悉當(dāng)天的預(yù)訂情況。如果客人多的時(shí)候，還得靈活調(diào)整，有時(shí)候得招呼客人排隊(duì)，有時(shí)候得幫服務(wù)員分擔(dān)一些引導(dǎo)的工作。有時(shí)候人一多，難免會出現(xiàn)一些小狀況，比如客人走錯了座位，或者搞混了預(yù)訂信息，這時(shí)候就得迅速反應(yīng)，把問題解決掉。
書寫注意事項(xiàng)：
這兩個崗位都得注意跟其他部門的配合。傳菜員要和廚房保持聯(lián)系，了解出餐進(jìn)度，迎賓員則需要跟服務(wù)員對接，確保客人一坐下就有服務(wù)員接待。工作中要是遇到突發(fā)情況，比如客人臨時(shí)改點(diǎn)菜品，或者廚房突然出問題，就需要隨機(jī)應(yīng)變，該催菜就催菜，該安撫客人就安撫客人。當(dāng)然，有時(shí)候事情多了，難免會有疏忽，比如忘記提醒廚房某個菜品的特殊要求，或者沒注意到某桌客人已經(jīng)等了很久，這就需要在日常工作中多留心，多檢查。
餐廳的服務(wù)質(zhì)量很大程度上取決于這些細(xì)節(jié)，所以傳菜員和迎賓員不僅要做好自己的本職工作，還得時(shí)刻關(guān)注整體的服務(wù)流程。有時(shí)候，客人可能不會直接指出問題，但如果細(xì)節(jié)不到位，他們心里肯定會有想法。所以，這兩個崗位的人得學(xué)會觀察，看到哪里不對勁就趕緊處理，別等客人發(fā)火才想起來補(bǔ)救。
其實(shí)，傳菜員和迎賓員的工作挺考驗(yàn)人的耐心和責(zé)任心的。有時(shí)候忙起來，腦袋嗡嗡響，手腳不停歇，但只要堅(jiān)持下來，慢慢就會發(fā)現(xiàn)，這些看似瑣碎的小事其實(shí)挺有意思的。關(guān)鍵是得用心去做，別覺得這只是個簡單的體力活，其實(shí)每一環(huán)都關(guān)乎到客人的體驗(yàn)。
【第8篇】餐廳迎賓員崗位職責(zé)2怎么寫1650字
餐廳迎賓員崗位職責(zé)(二)
一、迎賓員崗位職責(zé)和重要性
a、崗位職責(zé):站在餐廳大門兩側(cè)迎接客人入店，儀態(tài)端莊大方，面帶微笑，見到客人進(jìn)店須熱情致以問候，并用“歡迎光臨”“你好”之類的禮貌用語，引領(lǐng)客人，幫助安排座位。了解熟悉本店的出品和服務(wù)內(nèi)容，以便隨時(shí)回答客人的詢問。客人離店時(shí)，要用同樣熱情地歡送客人，并使用“謝謝光臨”“歡迎下次光臨”等禮貌用語。
b、重要性:迎賓是公司的門面，是公司形象的窗口，其儀容儀表禮貌素質(zhì)、服務(wù)水準(zhǔn)將給客人留下第一印象，對整個餐廳的形象服務(wù)產(chǎn)生極重要的影響。迎賓的工作好壞能夠影響和調(diào)節(jié)整個餐廳的氣氛。
二、迎賓崗位要求:
a、站立時(shí)抬頭挺胸、收腹、兩手交叉至前。行走時(shí)腳向前邁步，步伐均勻，速度要快，手臂和、自然擺動，幫客人指引位置時(shí)手臂伸直，手指自然并攏，掌心向上，以肘關(guān)節(jié)為軸指向目標(biāo)，聲音要親切、溫和、音量適中。
b、微笑服務(wù)和禮貌用語
1)微笑服務(wù)是服務(wù)態(tài)度中最基本的杯、標(biāo)準(zhǔn)，是良好服務(wù)態(tài)度的重要外在表現(xiàn)形式。
2)微笑服務(wù)實(shí)際就是使飯店員工有較高的禮貌修養(yǎng)，時(shí)刻保持良好的工作情緒處于寧靜狀態(tài)。
3)微笑服務(wù)不僅是飯店員在向客人提供服務(wù)過程中職業(yè)道德的內(nèi)容，也是飯店員工對其從事職業(yè)有較深刻有情感和情緒。
4)微笑給人一種親切、和藹、禮貌、熱情的感覺，加上適當(dāng)?shù)木凑Z會使人感到寬慰。禮貌是文明行為的起碼要求，是人與人之間在交往接觸中相互表示尊重和友好的行為規(guī)范。禮貌用語有:您好、歡迎光臨、對不起、打擾了、實(shí)在很報(bào)歉、請、謝謝、請?jiān)彙e客氣、歡迎下次光臨。
c、記住老顧客:對經(jīng)常來店的顧客我們應(yīng)了解客人的姓氏，以便稱呼，記住其外貌，記住老顧客的愛好和特殊要求，和老顧客成為朋友，可以給餐廳帶來新客源，防止了顧客流失，也輕易減少了投訴。
d、協(xié)助和補(bǔ)充服務(wù)員的工作。在作好本職工作的同時(shí)，門迎有必要幫助服務(wù)員接單、收臺、送餐(門口有兩個迎賓員)。
e、單、卡的管理:領(lǐng)單、卡是和收銀員對好數(shù)，單卡放在相應(yīng)的地方，最好是不離開開單卡人員的手，開好的卡頭應(yīng)及時(shí)交放收銀臺。
三、工作程序和標(biāo)準(zhǔn)
a、餐前準(zhǔn)備工作(快餐):
1)提前十五分鐘到崗，按要求整理好儀容儀表，配齊工作五寶(圓珠筆、開瓶器、打火機(jī)、抹布、工號牌)，準(zhǔn)時(shí)參加班前例會。
2)搞好崗前衛(wèi)生，負(fù)責(zé)玻璃大門、空氣幕、門口階梯、門外植物、門外廣告牌、門口空調(diào)、地毯。
b、快餐時(shí)段的迎賓:
1)客人進(jìn)門，要主動引導(dǎo)客人去收銀臺點(diǎn)單，并使用禮貌用語“歡迎光臨，請到吧臺點(diǎn)單”(注意:給客人指引方向時(shí)手臂伸直，手自然并攏，手掌向上，從肘關(guān)節(jié)為軸指向目標(biāo)，聲音要親切、溫和、單量適當(dāng)，切誤用一外手指指引，說話生硬、冷淡、機(jī)械化。
2)當(dāng)餐廳沒有座位時(shí)，客人進(jìn)入店內(nèi)，先向客人致以道謝，并向客人解釋，請先到吧臺點(diǎn)單，一有空位便馬上幫客人安排，然后與各區(qū)域領(lǐng)班、主管聯(lián)系，為客人安排座位。
3)如果需要客人與其他搭桌或要移動位置時(shí)，應(yīng)向客人道歉，請求客人能諒解幫助，征得客人同意后方可安排搭桌或移位，并向客人致謝，將移位客人食品按原有座位順序移入，如果客人不愿意要說“對不起，打擾了”。
四、迎賓送客:
顧客離店時(shí)，同樣熱情，禮貌且送客人離店:歡迎下次光臨
五、餐后工作
搞好區(qū)域衛(wèi)生，收進(jìn)廣告牌，經(jīng)領(lǐng)班、主管同意后方可下班。
六、注意事項(xiàng)
1.特殊顧客光監(jiān)，如老人、孕婦、殘疾人光臨，應(yīng)主動上前打招呼，并給予幫助。
2.遇到乞丐、發(fā)傳單的一律謝絕入內(nèi)，如不能解決，應(yīng)立即聯(lián)系保安。
3.服務(wù)員忙不過來時(shí)，主動幫忙，補(bǔ)充服務(wù)員。
七、突發(fā)事件如何處理
1.顧客問路怎么辦
答:顧客問路時(shí)工作人員應(yīng)馬上給予答復(fù)，給予正確的答案或求助別人告知正確答案。
2.顧管問包廂怎么辦
答:顧客詢問包廂時(shí)，首先應(yīng)表示歡迎他們的光臨，向客人解釋本店是快餐形式，沒有包廂設(shè)備，詢問客人是否吃點(diǎn)菜，幫客人安排比較清靜的餐桌用餐，訂專人服務(wù)，如不愿在本店用餐時(shí)可以向其介紹本公司連鎖店株洲田心分公司。
3.快餐高峰期客滿時(shí)怎么辦
答:先向客人道歉，并向客人解釋，請先到吧臺點(diǎn)單，一有空位馬上幫您安排，然后與各區(qū)域領(lǐng)班或主管聯(lián)系，盡快為其安排座位，主要是服務(wù)員必須提高翻率。
4.餐廳確實(shí)無座位怎么辦
答:餐廳確實(shí)無座時(shí)，應(yīng)先跟客人道歉，講明今天生意好，確實(shí)是無座位，勸奉客人是否今開先去別的店用餐，并歡迎光臨。
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寫餐廳迎賓員崗位職責(zé)時(shí)，得先把具體工作內(nèi)容想清楚。比如，迎賓員每天到崗后要檢查自己的儀容儀表，這是最基本的要求。站臺前迎接客人，主動問好，這很重要。如果客人來了，得知道如何引導(dǎo)他們到合適的座位，這里需要熟悉餐廳布局。遇到高峰期，可能要幫忙疏導(dǎo)客流，這個環(huán)節(jié)也不能忽視。還有，有時(shí)候客人會問一些問題，比如洗手間在哪、菜單怎么看之類的，這些都需要耐心解答。
在實(shí)際操作中，有些細(xì)節(jié)容易被忽略。比如剛?cè)肼毜臅r(shí)候，有人可能覺得穿制服只要看起來整潔就行，其實(shí)鞋子也很關(guān)鍵，要是鞋帶松了或者鞋子不干凈，會給客人留下不好印象。再比如，跟客人打招呼時(shí)，聲音要適中，既不能太小讓客人聽不清，也不能太大顯得沒禮貌。還有一次，有個同事在客人問路時(shí)直接指了個大概方向，結(jié)果客人走錯了，后來才知道原來那邊正在裝修，入口改了位置。
書寫注意事項(xiàng)：
迎賓員還要留意特殊需求的客人，比如帶著小孩的家庭或者行動不便的老人。這類情況需要特別關(guān)照，比如幫推嬰兒車或者攙扶老人。有時(shí)候餐廳搞活動，比如抽獎或者優(yōu)惠券發(fā)放，也要提前了解清楚流程，這樣才能給客人準(zhǔn)確的信息。不過有時(shí)也會遇到特殊情況，比如突然停電，這時(shí)候就得保持冷靜，及時(shí)安撫客人情緒，并通知相關(guān)人員處理。
除了日常接待，還得注意觀察餐廳的整體氛圍。要是發(fā)現(xiàn)哪個區(qū)域人太多，可以適時(shí)調(diào)整分流策略。還有就是，餐廳經(jīng)常會接到投訴，迎賓員要能迅速反應(yīng)，必要時(shí)向上級匯報(bào)。至于交接班的時(shí)候，要把當(dāng)天遇到的重要事情記錄下來，方便接班同事了解情況。當(dāng)然，這些只是大致的方向，每個餐廳的具體要求可能會有所不同，所以最好多跟老員工交流經(jīng)驗(yàn)，看看他們是怎么做的。
