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第1篇 飯堂廚師崗位職責范本
1、飯堂工作人員在后勤主管的領導下直接做好飯堂的日常工作。
2、飯堂廚師是飯堂安全消防第一責任人,應做好飯堂的防火防盜工作。
3、廚師負責對飯堂膳食質量、就餐環境、廚房衛生、服務態度、物品采購等日常工作進行具體管理。
4、廚師負責每天按時出品三餐膳食,保證及時開餐。
5、廚師負責日常所需大米、面粉、油類、肉類、蔬菜類、佐料便當類等物品的采購工作。
6、廚師負責每周六做好下周菜譜計劃,每餐開飯前必須公布菜譜。
7、廚師負責每天做好經理餐廳的配餐工作。
8、廚師每月底準確核計核算飯堂費用支出,并將費用報表報后勤主管復核。
9、飯堂服務員協助廚師做好飯堂日常各項工作。
第2篇 飯堂廚師崗位職責
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。
第3篇 江門市飯堂廚師崗位職責
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。
