- 目錄
第1篇 茶餐廳崗位職責
崗位職責:
1、負責餐飲產品研發的日常管理工作;
2、熟悉食品原材料,根據公司的發展需求進行原材料研發工作;
3、負責制定合理產品成本核算,對公司現有的產品進行優化與改良;
4、負責提供產品技術支持,編制操作流程,根據地域差異及客戶反饋提供有效的解決方案;
5、熟悉工廠oem操作流程;
6、負責培訓門店廚師長產品操作流程。
第2篇 港式茶餐廳廚師崗位職責
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。
第3篇 茶餐廳廚師崗位職責
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。
